Este crema acră Nutrienți și beneficii sănătoase

Acest articol explică dacă smântâna este sănătoasă, explorând substanțele nutritive, beneficiile și daunele sale.

Marketa Pavleye/Imagini neobișnuite

Valoarea nutritivă a smântânii

Crema acră conține mulți nutrienți esențiali, dar porțiile tind să fie mici. Astfel, în general nu oferă cantități semnificative de nutrienți.

O porție de 2 linguri (30 de grame) de smântână obișnuită oferă ():

Calorii: 59
Totalgras: 5,8 grame
- Grăsime saturată: 3 grame
Carbohidrați: 1,3 grame
Proteină: 0,7 grame
Calciu: 3% din valoarea zilnică (DV)
Fosfor: 3% din DV
Potasiu: 1% din DV
Magneziu: 1% din DV
Vitamina A: 4% din DV
Vitamina B2 (riboflavină): 4% din DV
Vitamina B12: 3% din DV
Colină: 1% din DV

După cum puteți vedea, smântâna obișnuită are un conținut ridicat de grăsimi și calorii.

Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi are un profil nutrițional similar, dar cu mai puține calorii și cu aproximativ 38% mai puține grăsimi ().

Între timp, smântâna fără grăsimi se face cu lapte degresat și aditivi precum amidon alimentar și gume pentru a menține o consistență cremoasă. Lipsa sa de grăsime reduce caloriile cu aproximativ 60% din cea obișnuită, deși poate conține ceva mai mulți carbohidrați în funcție de marcă ().

Deoarece smântâna este în primul rând o garnitură, de obicei nu se consumă în același volum ca și alte produse lactate, cum ar fi laptele.

În plus, din moment ce altele sunt făcute cu toate ingredientele laptelui - nu doar cu smântână - ele oferă mult mai multe proteine, carbohidrați, vitamine și minerale decât smântâna obișnuită.

rezumat

Crema acră nu este o sursă majoră de nutrienți în majoritatea dietelor, deoarece este consumată în cantități atât de mici. Smântâna obișnuită este destul de bogată în grăsimi și calorii.

Beneficiile potențiale pentru sănătate ale smântânii

Deși nu ar trebui să vă bazați pe smântână ca sursă principală de nutrienți, aceasta vă poate susține sănătatea în mai multe moduri.

Poate favoriza absorbția vitaminelor liposolubile

Unele vitamine necesită o sursă de grăsime pentru a fi absorbite mai eficient în tractul digestiv.

Cunoscute colectiv sub numele de, acestea includ vitaminele A, D, E și K. Deficiențele acestor vitamine sunt asociate cu afecțiuni precum diabetul, cancerul și tulburările imune ().

Vitaminele liposolubile se găsesc într-o varietate de alimente sănătoase, cum ar fi fructele și legumele, dar nu toate furnizează grăsimi pe cont propriu. Așadar, consumul lor cu o sursă de grăsime vă poate îmbunătăți absorbția corpului.

Smântână obișnuită este în principal.

Unele soiuri conțin probiotice

Probioticele sunt microbi vii care oferă o varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și a funcției imune, atunci când sunt consumate ().

Crema acră a fost realizată în mod tradițional din cremă de lapte care conține bacterii lactice, care sunt unul dintre cele mai frecvente probiotice în producția de alimente. Deci, anumite tipuri de smântână pot oferi beneficii probiotice ().

Cu toate acestea, majoritatea smântânii comerciale sunt pasteurizate pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară, ceea ce înseamnă că toate bacteriile vii sunt distruse înainte de a fi transformate în produsul final.