Este cuptorul cu microunde rău pentru tine revista de sănătate
Cuptorul cu microunde este extrem de practic, ultrarapid ... Dar zvonurile care circulă despre acesta sunt îngrijorătoare. Ce ziceti ?
Valurile sale au un impact asupra sănătății noastre. Adevărat sau fals ?
Fals și adevărat „Niciun studiu științific credibil nu a arătat că valurile emise generează substanțe nocive în alimente și că au efecte dăunătoare asupra sănătății”, spune dr. Anne Perrin, biolog, cercetător în biofizică la Institutul de Cercetări Biomedice al forțelor armate și membru al Societatea franceză de protecție împotriva radiațiilor.
„Pericolul este acela al arsurilor la nivelul gurii, legat de temperatura alimentelor”, își amintește dr. Eric Ménat, medic generalist, președintele Asociației Santé Environnement Sud-Ouest (ASESO). Recipientul este călduț, dar conținutul este fierbinte. "
Gătitul sau reîncălzirea la cuptorul cu microunde denaturează alimentele. Adevărat sau fals ?
Adevărat „Există modificări ale microstructurii alimentelor încălzite, dar orice gătit (cu apă, abur) duce la modificări ale texturii și/sau structurii”, notează dr. Laurent Chevallier, nutriționist, atașat Spitalului Universitar din Montpellier.