Este din nou timpul pentru dovleac - SilviaTopAge Lifestyle

Vara se apropie din nou de sfârșit. Recolta a sosit aproape peste tot, ultimele câmpuri de porumb și câteva câmpuri de floarea soarelui ofilite sunt încă în picioare. Dar acum este din nou timpul pentru dovleac. În timp ce mulți oameni cumpără dovleci ornamentali pe câmpuri pentru a-și decora casele și curțile, se văd dovleceii Hokkaido din nou în supermarketuri. Dovlecii ornamentali nu pot fi consumați, sunt otrăvitori, dar frumoși de privit. Dar dovleacul de nuci Hokkaido este unul dintre preferatele mele absolute. Dovlecii sunt, de asemenea, absolut sănătoși și îmbogățesc bucătăria noastră culinară.

Anul trecut am copt dovleacul umplut întreg la cuptor. Am pus la grătar și pene de dovleac. Pe lângă supa de dovleac, acesta este probabil cel mai comun mod de preparare a dovlecilor. De când am primit azi un dovleac de la vecinul meu, dar astăzi îmi venea să am taitei, am încercat să-l combin cu legume și am făcut o tigaie de tăiței de legume cu pene de dovleac și creveți. De asemenea, puteți înlocui creveții cu benzi de carne sau le puteți găti în întregime vegetariene.

Ingrediente:

1 dovleac Hokkaido
1 ardei gras
1 dovlecei
1 ardei iute
10 roșii cocktail
10 ciuperci maronii proaspete mici
3 linguri de quinoa
250 g paste italiene (tagliatelle)
pentru condimentarea curcuma, sare și chimen
Ulei de cocos pentru prajit

pregătire

Mai întâi, spăl quinoa și o pun la foc mic și abrupt (durează aproximativ 30 de minute). Apoi merge la dovleac. Puteți mânca coaja de dovleac, dar de data aceasta am tăiat-o. Am împărțit dovleacul, am separat semințele și apoi am tăiat dovleacul în benzi subțiri din colțuri. Acest lucru face mai ușoară îndepărtarea dungilor de pe coajă. Apoi am pus pene într-o tigaie cu o linguriță de ulei de cocos și le-am ars scurt. Am redus căldura după 5 minute, astfel încât crăpăturile să poată trece la foc mic. Dovleacul se face când devine moale.

Apoi am curățat dovleceii și l-am tăiat în fâșii subțiri astfel încât să aibă aproape forma tagliatelelor. Le-am ars scurt pentru un top cu ulei de cocos, apoi am pus ciupercile, pe care le-am taiat și felii subțiri după spălare și curățare, în oală. La final, boiaua tăiată în fâșii și roșiile înjumătățite au fost adăugate. Trebuie doar să frigeți legumele timp de 5 minute, astfel încât să fie încă crocante.

Am prajit crevetii in ulei de cocos cu ardeii iuti. Chiar înainte de a fi gata, am turnat turmeric și chimen peste creveți și am aruncat creveții în ulei, astfel încât condimentele să se amestece bine cu pepperoni și creveți.

Am mai ars quinoa cu ulei de cocos cu un praf de sare, pentru că atunci gustul de nucă bun al quionai iese foarte bine. În același timp am fiert pastele în apă fierbinte și apoi le-am strecurat.

Servi

Pentru a servi, am întins pene de dovleac pe marginea farfuriei ca un ventilator. Între timp am format câteva bile de quinoa cu o linguriță. Am întins tăiței în mijlocul farfuriei, deasupra cu legumele aburite și deasupra creveții. Ca sos, am turnat tot uleiul de prăjitură din creveți și ardei peste tăiței. Deci pastele nu sunt prea uscate. Deci, mâncarea are o condimentare bună. Dacă nu vă place acest lucru, puteți pescui creveții.

Îmi plac coloanele de dovleac. Sunt foarte gustoase și pur și simplu delicioase. Împreună cu celelalte legume, o dietă variată și sănătoasă. Dovleacul se umple și el, la fel ca și quinoa, iar corpul este alimentat cu mulți nutrienți. Uleiul de cocos oferă, de asemenea, acizii grași cu lanț mediu de care organismul nostru are nevoie pentru procesarea optimă a vitaminelor. Timp de preparare 35 de minute.

Puteți găsi și mai multe idei de gătit delicioase și sănătoase care fac un substitut sensibil pentru friptura de porc în secțiunea „Alimente și rețete sănătoase”.

Distrează-te bucurându-te de cele mai renumite legume din sezonul de toamnă.