Este foarte bun laptele pentru revista de sănătate a articulațiilor
Controversa în jurul produselor lactate se umflă. Recomandat pentru aportul de calciu, laptele este considerat a fi cauza anumitor afecțiuni, inclusiv tulburări articulare. Între oponenți și susținători ai produselor lactate, dezbaterea este deschisă.
În ultimii ani, medicii au suspectat că produsele lactate sunt cauza multor afecțiuni, inclusiv tulburări articulare. În timp ce majoritatea profesiei medicale se adună la (PNNS) care recomandă trei produse lactate pe zi, vocile discordante îi acuză că promovează disfuncționalități în corp și că generează multe patologii. Împotriva tuturor așteptărilor, acestea nu se limitează la sfera digestivă și pot apărea probleme articulare.
Indiferent dacă sunt sau nu justificate, aceste acuzații ajung să semene îndoieli: „Relația dintre lapte și articulații este un subiect de întrebare pentru pacienții noștri”, mărturisesc doctorul Catherine Hernandez și Jean-Paul Bernard, nutriționist și, respectiv, reumatolog la centrul spa Aix-les. -Băi. Mulți încetează să-l mai folosească în speranța de a-și alina suferința, cu riscul de a deveni deficitar. "
Lactoza în lumina reflectoarelor
Încă de la început, presupusa relație dintre produsele lactate și articulații o lasă perplexă: cum poate avea un consum de lapte, iaurt sau brânză un impact asupra cartilajului, tendoanelor sau ligamentelor? În tabăra „antilait”, dăm vina pe zahărul său (lactoza), dar și pe proteinele sale.
Lactoza este o moleculă complexă, formată din galactoză și glucoză. Pentru a fi asimilat, acesta trebuie împărțit în două în tractul digestiv de o enzimă, lactaza. Este prezent la copiii cu vârsta de până la 6-7 ani, apoi dispare la maturitate la 85% din populație. „După această vârstă, nu mai avem nevoie de ea, deoarece dieta noastră este diversă.
Majoritatea adulților nu pot digera lactoza, care ajunge ca un corp străin în sistemul digestiv. Laptele este apoi considerat o otravă: diferitele sale componente provoacă efecte toxice la nivelul intestinului și se infiltrează în diferite locuri ale corpului, inclusiv în articulații, unde generează inflamație ", explică Asociația. Dr. Jean Seignalet, unul dintre primii medicii să demonstreze legătura dintre consumul de produse lactate și problemele de sănătate.