Este iaurtul congelat cu adevărat mai sănătos decât înghețata
Este iaurtul congelat cu adevărat mai sănătos decât înghețata?
Cu căpșuni sau chiar bucăți de brânză: iaurtul înghețat s-a impus ca o gustare la modă în Germania. Este promovat ca o alternativă cu conținut scăzut de calorii la înghețată - dar este adevărat și asta? Cât de bogat este în calorii iaurtul congelat.
De vreo doi ani încoace, o vară presupusă a fi o alternativă presupusă cu mai puține calorii la înghețată: așa-numitul „iaurt înghețat”. Dar ceea ce îi determină pe mulți oameni conștienți de nutriție la saloanele alternative de înghețată, în special în marile orașe din Germania, nu este la fel de scăzut în energie decât se aștepta, avertizează susținătorii consumatorilor. Produsul din lapte congelat poate avea valori calorice ridicate similare cu o înghețată normală de căpșuni, vanilie sau ciocolată.
Faptul că iaurtul congelat nu își poate respecta întotdeauna promisiunile se datorează, printre altele, faptului că ingredientele produsului nu sunt definite în mod obligatoriu - spre deosebire de înghețata, a cărei compoziție este în mare măsură reglementată. Așa se pot strecura oamenii îngrășați.
Conținutul de grăsime din lapte și caloriile variază
„Impresia de a se răsfăța cu o formă mai sănătoasă de înghețată se datorează de obicei ideii că iaurtul congelat este doar asta: doar iaurtul congelat. De fapt, laptele, anumite prafuri de iaurt congelate și adesea aromele, aditivii și îndulcitorii sunt de obicei adăugați la amestec ”, explică Dr. Birgit Brendel de la centrul de consum Saxonia din Leipzig. Conținutul de grăsimi și calorii din lapte poate varia în funcție de producție și varietate.
Birgit Brendel le recomandă celor care doresc cu adevărat să mănânce cu calorii scăzute să afle despre ingredientele iaurtului congelat respectiv înainte de a mânca. Dacă gustarea rece de vară vine de la supermarket, tot ce trebuie să faceți este să vă uitați la pachet. Ce se întâmplă dacă cumperi o cană din mers? „Cel mai bine este să întrebi. De exemplu, un salon bun ar trebui să poată oferi informații despre cantitatea de zahăr conținută în produsul de bază. "
Mai puțină grăsime, dar mult zahăr
Deoarece conținutul de zahăr în special nu este uneori lipsit - un iaurt înghețat poate conține până la 24 de grame la 100 de grame. Există o cantitate deosebit de mare de zahăr în astfel de soiuri aromate. În comparație: 100 de grame de înghețată cu vanilie conțin în jur de 21 de grame.
De ce iaurtul congelat este atât de des promovat ca o alternativă mai puțin îngrășătoare la înghețata clasică? Acest lucru are legătură cu faptul că produsul de bază conține de fapt mai puține grăsimi decât înghețata - această categorie include și înghețata cu vanilie și ciocolată, de exemplu. Acestea au un conținut de grăsime din lapte de cel puțin 18%, iar iaurtul congelat este de aproximativ 3%, uneori chiar mai puțin.
Caloriile sunt în mare parte ascunse în toppinguri
De asemenea, trebuie făcută o distincție între versiunea naturală a iaurtului congelat și adaosurile dulci la produs. Ceea ce transformă în cele din urmă iaurtul înghețat în bombe cu calorii sunt așa-numitele toppinguri pe care le oferă și diferitele lanțuri de magazine: „Dacă ai iaurtul garnisit cu sos gros de ciocolată, fărâmă de migdale sau chiar bucăți de tort, nu ar trebui să faci greșeala de a mânca ceva cu conținut scăzut de energie mâncați ”, spune Brendel. Iaurtul congelat în sine poate avea, de asemenea, o aromă de ciocolată, căpșuni sau chiar arahide. Aceste variante ajung la peste 160 de calorii la 100 de grame. Prin urmare, acestea sunt mai bogate în energie decât înghețata de căpșuni și se apropie mai mult de înghețata de ciocolată cu aproximativ 170 de calorii la 100 de grame.
Ca variantă naturală și cu fructe proaspete
Varianta naturală, fără toppinguri și gust suplimentar, rămâne mult sub, cu aproximativ 108 calorii. Oricine se bucură de o cană naturală pură sau decorată cu fructe proaspete este cu adevărat mai bine servită cu iaurt congelat în termeni de calorii decât cu o lingură mare de înghețată de ciocolată.
Cu toate acestea, o gustare mult mai veche îți face și mai puțină grăsime: gheața de apă are 90 de calorii la 100 de grame. (mar/cu material de la dpa)