Este mai bine să mănânci organic pentru sănătatea ta, Marie Claire
Adăugați la favorite Adehoidar/iStock
Organicul nu mai este doar un moft pentru bobos. Prezente acum pe toate piețele și supermarketurile, alimentele cultivate organic au devenit accesibile și ușor de găsit. Șapte din zece francezi îl consumă o dată pe lună, potrivit unui sondaj CSA efectuat în mai 2017, realizat pentru Agenția franceză pentru dezvoltarea și promovarea agriculturii organice.
Mult mai puțin reziduuri chimice
Cultivarea organică exclude utilizarea îngrășămintelor chimice, insecticide, fungicide și erbicide, a căror toxicitate este acum dovedită: risc de cancer, boli neurologice ... Sunt autorizate numai îngrășăminte și pesticide naturale biodegradabile. Desigur, pot apărea contaminări fortuite din apă, vânt sau din câmpurile învecinate, dar acestea rămân limitate.
Mai puțin de unul din douăzeci de fructe organice are astfel urme de pesticide comparativ cu unul din doi în agricultura convențională. Iar concentrația lor este de 10 până la 50 de ori mai mică în alimentele organice. Potrivit unui studiu britanic de la Universitatea din Newcastle, acestea conțin, de asemenea, mult mai puțini nitriți (suspectați de a promova cancerul de stomac): - 87%.
Potrivit unui studiu realizat de cercetători francezi (Inra, Inserm, Université Paris 13, Cnam), consumul organic reduce chiar riscul de cancer cu cel puțin 25%. Cu toate acestea, aceste rezultate trebuie confirmate de mai multe cercetări efectuate pe alte studii de caz și în alte contexte.
Mai mulți nutrienți de protecție
Fructele și legumele organice garantează un aport nutrițional mai bun. Deoarece trebuie să se apere în mare măsură singuri împotriva ciupercilor patogene și a dăunătorilor de insecte, sintetizează mai mulți antioxidanți, în special polifenoli, o armă bună împotriva îmbătrânirii celulare. Cercetătorii din Newcastle sugerează că consumul a 3 porții de fructe și legume organice poate ingera la fel de mulți antioxidanți ca și 5 porții de fructe și legume neorganice.