Este o dietă vegetariană potrivită pentru toată lumea
Mulți oameni evită carnea deoarece, în afară de dragostea față de animale, consideră că această dietă este cea mai sănătoasă. Dar este și cazul? Am întrebat experți.
Cei care nu mănâncă carne trăiesc o viață mai sănătoasă. Sau?
Abținerea de la carne nu înseamnă că mănânci sănătos în general. Deoarece cei care ajung deseori la alimente bogate în grăsimi și zahăr vor fi pe termen lung insuficienți de substanțe vitale.
Organismul nu are nevoie de proteina animală?
Proteina animală este mai utilizabilă pentru noi, deoarece este foarte asemănătoare cu cea a organismului. Dar nevoile noastre de proteine pot fi acoperite și de alimente pe bază de plante precum leguminoase, soia, cereale, nuci, semințe și cartofi. Apropo, corpul absoarbe cel mai bine proteinele vegetale dacă combinați produse proteice din diferite surse (cum ar fi cartofii și soia) atunci când gătiți.
Toți vegetarienii au un deficit de fier. Este corect?
Nu, când vegetarienii mănâncă conștient. Corpul poate absorbi mai bine fierul animal, dar fierul se găsește și în legumele verzi, salatele cu frunze și cerealele. Cu toate acestea, este important ca fierul vegetal să fie consumat împreună cu vitamina C, deoarece este conținut în fructe sau legume, de exemplu - este mai bine absorbit ca urmare. Dar vegetarienii nu trebuie să se teamă de lipsa altor substanțe vitale, cum ar fi vitaminele B, acizii grași omega, iodul și calciul, dacă acordă întotdeauna atenție unei diete echilibrate. Vitaminele B se găsesc în cereale, nuci și banane. Iodul se găsește în sare și alge iodate. Uleiurile vegetale și nucile conțin acizi grași omega, iar produsele din soia, leguminoasele și varza asigură mult calciu.
Există situații în care vegetarienii trebuie să fie atenți?
Cu stres emoțional și fizic, organismul are nevoie de mai multe substanțe vitale precum vitaminele B și vitamina C decât de obicei. Din această cauză ar trebui vegetarienii însărcinați și care alăptează acordă o atenție deosebită aprovizionării cu fier, Acordați atenție vitaminelor B acid folic și iod. Apropo: conform studiilor, copiii vegetarienilor sunt mai puțin susceptibili de a avea alergii.
Este bine când copiii și tinerii mănâncă o dietă vegetariană?
Copiii sub trei ani nu ar trebui să fie hrăniți cu o dietă vegetariană. O lipsă de fier în special poate duce la tulburări de dezvoltare ale sistemului nervos. Copiii mai mari și adolescenții nu sunt afectați de o dietă vegetariană, atâta timp cât consumă suficiente proteine, fier și iod.