Este porc bun pentru tine Guarda Pampa
Considerat a fi gras și nesănătos, carnea de porc nu primește întotdeauna o presă bună. Și totuși, este cea mai consumată carne din Franța. De fapt, cu tot respectul față de detractorii săi, are unele beneficii pentru sănătate. Într-adevăr, conține substanțe nutritive esențiale pentru organism. Dar, totuși, carnea de calitate superioară nu poate fi dăunătoare sănătății. Evident, pentru a avea un porc de calitate, intră în joc anumite elemente. La fel ca dieta animalului și condițiile sale de reproducere. Astfel, alegând carne bună, îmbrăcându-o corect și consumând-o corect, aceasta poate fi benefică doar pentru sănătatea ta.
Carnea de porc, un aliment cu calități nutriționale nebănuite
Este adevărat că porcul nu a avut niciodată o bună reputație. Și asta datorită dietei sale omnivore și din multe alte motive. Cu toate acestea, carnea de porc este plină de beneficii nutriționale semnificative. În plus, contrar credinței populare, nu este o carne bogată în calorii. Într-adevăr, dacă caloriile totale variază în funcție de bucăți, această valoare este în general între 115 și 200 de calorii la 100 g de carne proaspătă. Comparativ cu carnea de vită și de pui, această carne albă este cu siguranță săracă în calorii.
Carnea de porc este o sursă excelentă de proteine
Da, carnea de porc are o cantitate semnificativă de proteine de bună calitate. De fapt, este alcătuită în medie din 16% proteine, care conține toți aminoacizii, inclusiv aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate sintetiza.
Ca reamintire, proteinele joacă un rol esențial în construirea și menținerea mușchilor, a țesutului osos și a pielii. În plus, acestea sunt implicate în metabolismul și reglarea elementelor care circulă în sânge. Prin urmare, este important ca dieta lor să aibă un aport rezonabil de proteine. În acest scop, carnea de porc este potrivită, deoarece este capabilă să satisfacă nevoile organismului. Aceasta, până la 3% din aportul zilnic de proteine, atât la adulți, cât și la copii.
Rețineți că unele bucăți de porc pot conține până la 25% proteine.
Este cu adevărat grasă această carne albă? ?
Carnea de porc este cel mai adesea criticată pentru că este prea grasă. Cu toate acestea, dacă aruncați o privire mai atentă, acest aliment nu este atât de gras. De fapt, totul depinde de piesele alese, conținutul de lipide poate varia între 3 și 30%. Prin urmare, în timp ce unele bucăți sunt bogate în grăsimi, alte bucăți sunt slabe. Tocmai, printre cele mai slabe bucăți de porc, se numără:
- Filet mignon care conține doar 4,2% lipide
- Piuliță de porc
- Friptura tăiată în file
- Escalopa
- șuncă
În plus, grăsimea vizibilă se găsește de obicei la periferia mușchiului și este ușor de îndepărtat. Într-adevăr, unele bucăți sunt prea grase pentru a fi consumate așa cum sunt. Prin urmare, este necesar să îndepărtați grăsimea, un pas care nu este știință de rachetă.
Carne bogată în acizi grași esențiali
Lipidele conținute în carnea de porc sunt de bună calitate. Și, din motive întemeiate, conțin în principal acizi grași nesaturați, grăsimi foarte benefice pentru sănătate. Concret, acestea sunt alcătuite din aproximativ 60% grăsimi nesaturate, dintre care 50% sunt acizi grași mononesaturați și 10% acizi grași polinesaturați. Astfel, în 100 g de porc, găsim 3,6 g de grăsime, inclusiv: