Este sănătos să pierzi 10 kg de greutate și să slăbești bine
Practic și ieftin, surimi este destul de tentant când vine vorba de pregătirea salatelor și aperitivelor ușoare. Dar este o idee atât de bună? Este surimi sănătos și există alternative la surimi ?
Ce este surimi ?
Surimi este adesea gândit ca un băț de crab. Într-adevăr, arată ca carnea unui crustaceu și pare să aibă textura. Cu toate acestea, este într-adevăr o imitație brută.
Surimi este de fapt un preparat alimentar pe bază de pește alb.
Și, da, este din Japonia, așa cum sugerează și numele său. Soțiile pescarilor japonezi au inventat acest preparat. Acesta constă în spălarea cărnii peștelui, realizarea unei paste și apoi adăugarea de sare pentru a-i prelungi conservarea.
Consumat în special în anii 1970 din cauza lipsei de crab din Japonia, în anii 1980 a devenit foarte popular în Franța. De atunci, mai multe mărci au împărtășit această piață, printre care Coraya și Fleury Michon, cei mai mari doi producători.
Ce e în surimi
Compoziția surimi este aproape întotdeauna aceeași: (1)
- Carne de pește alb sălbatic (merluciu, merluciu sau merlan): aproximativ 30%
- Apă: aproximativ 30%
- Amidon de cartof (sau amidon de grâu): 5-10%
- Albus de ou: O 10%
- Ulei de rapiță: 3 până la 6%
- Arome, sare, extract de boia, zahăr
Linia de bază nutrițională: Surimi este de 66% proteine și 26% carbohidrați. (2)
Având în vedere ingredientele, este surimi sănătos ?
La prima vedere, surimi ar putea fi considerat împăratul alimentelor procesate. Cu toate acestea, nu este atât de rău. Folosește-l cu înțelepciune
Surimi nu este un fel de mâncare ca celelalte
După cum putem vedea, surimi conține de 3 ori mai puțini pești decât peștii. Prin urmare, utilizarea acestuia ca sursă principală de proteine într-o masă este problematică:
Deoarece pentru a atinge nivelul corect de proteine pentru o masă normală, ar trebui să consumați 300g de surimi pentru a obține 100g de pește. Rezultat, am consuma în același timp 100g de carbohidrați (din amidon de cartofi). Iar carbohidrații sunt ceea ce te îngrașă cel mai mult.