Este sigur să mănânci ovăz pentru celiaci Greu de înghițit
Persoanele cu intoleranță la gluten care mănâncă ovăz au o calitate a vieții și un confort intestinal la fel de bun, dacă nu chiar mai bun, decât cei care evită să le mănânce, potrivit unui studiu amplu.
Boala celiacă se caracterizează prin distrugerea microviliilor din peretele intestinal, care degradează periculos capacitatea de absorbție a corpului.
Cauza acestei boli este o reacție autoimună în care organismul se atacă singur. Cauza acestei boli este legată de ingestia de gluten care se găsește în toate alimentele pe bază de grâu sau mai simplu cu acronimul SABOT.
- secară
- Ovăz
- Porumb
- Orz
- Tritic
Tocmai, ovăzul se află pe lista produselor de evitat atunci când aveți boala celiacă din cauza unui anumit gluten și diferită de cea a grâului, vorbim despre avenină.
Din punct de vedere științific, ingestia sau nu de ovăz dă rezultate destul de contradictorii în intoleranți, uneori fără semne de inflamație intestinală și alteori inflamație sau eczeme atunci când se consumă ovăz.
Pe scurt, la îndoială, toată lumea este de acord să renunțe la ovăz cu totul. Unii oameni de știință și dietetici ar putea considera că este o rușine, mai ales în lumina beneficiilor consumului de ovăz: indicele glicemic scăzut, sătul, fibrele ...
Un studiu pe termen lung a dorit să verifice dacă persoanele cu intoleranță la gluten au avut o deteriorare a sănătății și a calității vieții, indiferent dacă au consumat sau nu ovăz în mod regulat.
Aproape o mie de finlandezi cu boală celiacă au fost incluși în studiu, cu o urmărire medie de 10 ani, iar rezultatele sunt mai mult decât liniștitoare. Nu a existat nicio diferență între celiaci care au mâncat ovăz și nu.
Chiar mai bine, celiacul care include ovăz în dieta lor atestă o calitate a vieții mai bună decât alții !
Această muncă pe termen lung ajută la liniștirea persoanelor intolerante la gluten cu privire la consumul de ovăz. Cu toate acestea, unele studii încă raportează disconfort intestinal, diaree sau chiar balonare, după includerea ovăzului în dieta ta.