Este Sugar Poison Cât de nesănătos este Zahărul cu adevărat Dr.

Creat de Feil Friederike

Dr. Din 2012 până în 2014, Friederike Feil a fost unul dintre cei mai buni alergători de obstacole din lume. În 2018, ea și-a susținut teza de doctorat despre nutriție și boli la Universitatea din Halle. Cunoscutul specialist în nutriție, nutrienți și metabolism oferă soluții pe toate aspectele intestinelor, sănătății și energiei vieții la www.friederike-feil.de, precum și oportunități suplimentare de formare continuă cu academia sa.

poison

Germanul mediu consumă 36 de kilograme de zahăr pe an. Cu toate acestea, puțin sub 17% din acestea se cumpără de fapt ca zahăr de uz casnic. Restul zahărului este în pâine, șuncă, sucuri, fursecuri, dulciuri și produse gata preparate - atât de des în produse pe care nu ne-am fi așteptat să le conțină zahăr. Astăzi știm că această „îndulcire” a societății noastre este un motiv pentru multe dintre bolile noastre. Dar poate fi într-adevăr că un produs care este subvenționat de guvernul federal în milioane din banii contribuabililor noștri este atât de nesănătos? Cât de puternic este ancorat zahărul în societatea noastră? Cum și de ce zahărul ne distruge sănătatea? De ce zahărul ne face să arătăm bătrâni? De ce copiii noștri devin din ce în ce mai neliniștiți și cum contribuie zahărul la faptul că devenim din ce în ce mai uitați?

Cât de puternic este zaharul ancorat în societatea noastră?

Știați, …

  • că un copil german consumă 50,90 kilograme de zahăr pe an, mai mult decât propria greutate corporală?
  • că 100 de grame de Nutella conțin 55,90 grame de zahăr?
  • că un pahar de suc de portocale conține 20 de grame de zahăr?
  • că peste 100.000 de oameni mor de diabet în fiecare an în Mexic, cuvântul descarcă Mac gratuit?
  • că există un acord al organizației internaționale pentru zahăr cu scopul de a crește consumul de zahăr pe cap de locuitor? (Acordul este finanțat de Bundestagul german.)
  • că până și Weight Watchers, produsele de slăbit conțin zahăr?
  • că miliarde de dolari fiscali sunt investiți anual în promovarea cultivării zahărului?

înfricoșător când ne gândim la cât de negativ ne afectează consumul de zahăr asupra sănătății noastre.

Cum ne afectează sănătatea consumul ridicat de zahăr?

Majoritatea oamenilor știu că zahărul îngrașă și provoacă cariile dentare. Puțini dintre noi știu că consumul regulat de zahăr duce, de asemenea, la hipertensiune arterială și, în același timp, crește riscul de a dezvolta cancer, boala Alzheimer, osteoporoză, osteoartrită sau artheroscleroză. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că persoanele care consumă zahăr în mod regulat mor mai repede. Și acest fapt a fost deja confirmat de mii de ori în studii.

De ce zahărul te îngrașă?

Există mai multe motive pentru care zahărul te îngrașă. Pe de o parte, zahărul din corp este transformat în grăsime de două până la cinci ori mai rapid decât descărcarea amidonului de pe facebook messenger. Aceasta înseamnă că de fapt ne hrănim celulele grase direct prin zahăr. Pe de altă parte, conținutul de fructoză din zahăr este metabolizat și prin ficat, ceea ce duce la ficatul gras. Atunci corpul nu se mai poate detoxifica, nivelul de grăsime din sânge (trigliceridele) crește și devenim grăsimi.

Cum ne afectează zahărul aspectul nostru?

Zahărul ne face să îmbătrânim mai repede și să arătăm bătrâni. Acest lucru se datorează formării crescute de AGE (produse finale avansate în carbohidrați) datorită consumului de zahăr. Acest lucru duce la faptul că membranele, vasele de sânge, structurile de colagen și alte molecule din corp se zaharifică și ele, ceea ce duce la îmbătrânirea celulară mai rapidă. Acest lucru face pielea ridată și ne face să arătăm mai în vârstă decât suntem. Din păcate, prea multe vârste nu numai că ne fac să arătăm mai în vârstă, dar îmbătrânim mai repede în celulele noastre. Acesta ar putea fi, de asemenea, motivul pentru care o reducere a caloriilor duce la o prelungire a duratei de viață: formarea AGE este redusă.

Cum ne afectează zahărul și comportamentul nostru Descărcați propriul flux de contracție?

Acum se știe că persoanele care consumă mai mult zahăr au o tendință mai mare de a acționa agresiv. Se știe, de asemenea, că așa-numitul sindrom ADHD la copii este influențat de zahăr: dacă consumă mai mult zahăr, se pot concentra mai puțin, devin mai crank și nu pot sta liniștiți. Prin urmare, copiii nu ar trebui să consume zahăr, mai ales în timpul școlii. La adulții deprimați, o dietă cu conținut scăzut de zahăr ar putea chiar restabili o stabilitate emoțională mai mare. Dar nu suntem doar influențați de zahăr la nivel emoțional, materialul nostru genetic (ADN) este schimbat și de zahăr, în care sunt activate genele de inflamație și de boală.

Să ne prostim cu zahăr?

Se spunea că creierul are nevoie de 120 g zahăr pe zi (aici sub formă de glucoză). Astăzi știm că creierul poate utiliza și corpuri cetonice, care sunt formate de organism pe o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. În plus, organismul poate produce glucoză însuși prin ceea ce este cunoscut sub numele de gluconeogeneză. Pe de altă parte, cantitățile mari de zahăr te fac să fii prost: este mai greu să ne amintim mult dacă mâncăm mult zahăr. Consumul excesiv de zahăr ne degradează și creierul. Hipocampul, o parte importantă a creierului, în care informațiile din întregul sistem senzorial curg împreună și sunt procesate, este deosebit de afectat aici. Acest lucru este deosebit de important pentru dezvoltarea memoriei pe termen lung. Un hipocamp micșorat duce de fapt la oboseală pentru că ne putem aminti din ce în ce mai puțin.

Cum poate cauza zahărul toate aceste boli?

Zahărul poate face ravagii în organism în mai multe moduri. Pe de o parte, zahărul duce la o creștere enormă a nivelului de zahăr din sânge și, pe de altă parte, la o eliberare rapidă de insulină. Pe termen lung, celulele nu mai răspund la insulină. Devii rezistent la insulină, ceea ce duce la diabet și împiedică arderea grăsimilor. Efectul de creștere a inflamației zahărului este, de asemenea, periculos. Zahărul provoacă așa-numita inflamație „de grad scăzut”. Aceste reacții inflamatorii mici inițial pun bazele multor boli.

Ce alternative există la zahăr?

În general, ar trebui să încercăm în primul rând să rupem obișnuința cu ceva dulce. Cât de drăguț găsești ceva este o chestiune de obișnuință. Există, de asemenea, alternative bune la zahăr: zahărul din nucă de cocos, xilitolul (asigurați-vă că acesta este făcut din mesteacăn și nu din porumb) sau frunzele naturale de stevie sunt îndulcitori care nu au efectele secundare ale zahărului întregul film legal. Când sunt consumate cu moderație, acestea oferă, de asemenea, unul sau alt beneficiu pentru sănătate.