Evaluarea nutrițională, indicele glicemic și sarcina glicemică - la cuisine de LiliMarti

Postat de lacuisinedelilimarti.over-blog.com

indicele

Acum, un memento rapid al unei diete echilibrate

50 până la 55% din Glucidele Sursa de energie pentru corp și creier

30-35% din LIPIDE Mai bine cunoscute sub denumirea de „grăsimi” furnizează energie corpului uman, participă la constituirea membranei celulare și sunt o sursă de vitamine A, D, E, K și precursori ai anumitor hormoni (progesteron, estrogen)

12-15% din PROTIDE Sau proteinele, esențiale de aminoacizi, participă la creșterea organelor (mușchi, oase, sânge, creier.), Reînnoire (piele, unghii.) Și apărarea corpului. Sunt sărace în calorii și au un efect de sațietate.

O MICĂ Memento care urmărește un comentariu

INDEX GLICEMIC

Sunt considerate

IG scăzut, porțiuni de indice glicemic

IG ridicat> 60

ÎNCĂRCARE GLICEMICĂ

Concept relativ nou în nutriție, sarcina glicemic completindicele glicemic. În timp ce indicele glicemic oferă doar o măsură a calității lipicicides, încărcarea glicemică ia în considerare și Cantitate dintre acești carbohidrați în o porțiune normal. De asemenea, ia în considerare efectul „anti-glicemic” al fibrelor alimentare în alimente. http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=index_charge_glycemiques_nu

Sunt considerate