Există calorii în boabele de cafea prăjite De ce este cafeaua neagră 0 kcal
Există calorii în boabele de cafea prăjite?
Și de ce par să „dispară” când sunt transformate în cafea neagră?
Potrivit unor site-uri, există unele (am văzut valori cuprinse între 300 și 400 kcal la 100 g).
În același timp, când verific valoarea nutrițională a cafelei negre - arată 0 kcal.
Unde se duc toate caloriile din boabele de cafea când se transformă în cafea neagră?
Am citit că atunci când cafeaua este filtrată (cu filtre de hârtie) unele uleiuri sunt absorbite în filtru. Dar asta nu pare să fie suficient pentru a explica caloriile care lipsesc. De asemenea, rețineți că, deși valorile nutriționale ale cafelei negre sunt „diluate” (adică ar trebui să fie mult mai mici decât cafeaua reală sub formă de pulbere, deoarece există apă adăugată), acest lucru nu este suficient pentru a aduce valoarea la 0 kcal fie. (oricum se face rotunjirea).
Și ce zici de cafeaua nefiltrată (presa franceză?) Sau chiar consumul de boabe întregi de cafea prăjită - care ar fi caloriile atunci?
Iată câteva surse cu date confuze/contradictorii:
Boabe de cafea kcal la 100 g:
Răspunsuri
Practic, caloriile se află în filtru: în solul pe care îl arunci pe compost.
În apa care a trecut prin pământ, există în principal substanțe aromatice și urme de uleiuri de cafea, insuficiente pentru ca o ceașcă de cafea să aibă (rotunjită) 0 calorii.
Valorile calorice date pentru boabele de cafea sunt valabile dacă sunt consumate - ceea ce rareori se face în cantități semnificative (cu excepția poate a garniturii ocazionale de boabe sau trufe acoperite cu ciocolată). Faptul că valorile diferă între surse este tipic - acest lucru se întâmplă și cu alte alimente. Metodele de măsurare variază, la fel și conținutul nutrițional în diferite loturi/rase/origini de fasole.