Expirarea brânzei Aflați totul despre DDM și DLC

02 iulie 2018

Datele de expirare pot deveni o adevărată durere de cap pentru consumatori! Mai putem mânca acest camembert sau acest fromage frais? ?

Qui Veut Du Fromage face bilanț. DLC și DDM nu vor mai avea secrete pentru dvs. !

Deschizând frigiderul și analizând data de expirare scrisă pe brânză și pește: Camembert, Tartare® sau chiar albastru Termignon, descoperiți că DLC sau DDM au trecut. Te întrebi: îl poți mânca fără risc? ?

Gustul și valorile sale nutritive vor fi exprimate în continuare cu forță. Nu vă panicați, vă vom explica totul:

  • • Ce înseamnă acronimele DLC/DDM? Cum să le recunoaștem ?

  • • Ce brânzeturi pot fi consumate după expirarea DLC sau DDM? ?
  • • Cum să le păstrați pentru a le păstra toată aroma ?

DLC și DDM, două indicații importante și obligatorii

brânzei

Toate alimentele ambalate trebuie să menționeze termenul de valabilitate pe ambalaj. Brânzeturile noastre nu derogă de la acest regulament. Cu toate acestea, DLC și DDM nu au aceleași scopuri.

DLC: utilizați până la dată.

Pentru a proteja cumpărătorii de riscurile pentru sănătatea alimentelor, DLC indică, prin urmare, data după care produsul dvs. nu mai trebuie consumat.
O veți recunoaște după aceste informații vizibile în mod corespunzător pe ambalaj: „A fi consumat, până la. ", Precum și ziua, luna și anul.
Astfel, brânzeturile lactice proaspete și necoapte au o dată de expirare care trebuie respectată. Carré Frais® beneficiază, de exemplu, de o perioadă de valabilitate de 45 de zile de la data fabricației.


DDM: data durabilității minime

Din motive de clarificare și pentru a lupta împotriva risipei alimentare, autoritățile publice au preferat să șteargă termenul „limită” prezent în acronimul DLUO (data optimă de utilizare până la data limită). Acum DDM, aceasta indică data durabilității minime a unui produs.
Odată ce acest lucru este depășit, consumul produsului rămâne sigur. Pur și simplu, produsul riscă să piardă gustul și calitatea nutrițională (cum ar fi conținutul său de vitamine).


Veți recunoaște DDM prin aceste mențiuni:

  • • „A consuma preferabil înainte ...”
  • • „A consuma înainte de sfârșit ...”

Aceste detalii depind de durabilitatea sa:

  • • Mai puțin de 3 luni, doar ziua și luna vor fi indicate

  • • Între 3 și 18 luni, etichetarea va indica și anul
  • • Peste 18 luni, producătorul poate indica doar anul.

Dacă Saint-Morêt și Boursin sunt specialități de brânză care beneficiază de un DDM de 75 de zile de la data fabricației, ce rămâne cu celelalte brânzeturi ale noastre? ?