Faceți carbohidrații grași Răspunsul surprinzător!
Faceți carbohidrați grăsimi? Care este adevărul acuzațiilor făcute de scena cu conținut scăzut de carbohidrați?
Carbohidrații nu sunt un lucru rău în sine, așa cum v-am explicat în ultimul articol (a se vedea Adevărul despre carbohidrați). Și de la Atkins Diet and Co. cel târziu, carbohidrații au devenit complet băieții răi.
Ultimul articol v-a arătat că glucidele nu sunt neapărat bune sau rele.
Astăzi vorbim despre mitul potrivit căruia carbohidrații te îngrașă.
Cometariu: Astăzi intru în ceva mai multe detalii decât de obicei. Dacă doriți doar să aflați cele mai importante puncte cheie, este suficient să citiți subsecțiunea „Rezumat” din fiecare articol.
Cat de mult Glucidele pe zi te îngrașă?
O bază importantă este aceea că organismul are un consum mai mare de carbohidrați Deficitul de calorii și Excesul de calorii diferă. Unele procese nocive declanșează carbohidrații numai atunci când există un surplus caloric.
Într-un deficit caloric, nu contează cu adevărat câți carbohidrați mănânci - corpul tău nu va îngrășa din aceștia. Acest lucru se aplică, de asemenea, într-un mod giratoriu pentru fructoza, care este în pilory.
Care Glucidele te îngrașă?
- Există fructoză (zahăr din fructe), care se găsește în fructe și în zahărul din trestie. Și există glucoză, din care sunt compuși carbohidrații complecși - amidonul.
- Fructoza din fruct nu te îngrașă, deoarece densitatea energetică este prea mică și fructele etc. Are fibre și vitamine la tine.
- Fructoza în zahăr din trestie (Dulciuri, sucuri) și Sucuri de fructe (> 80% fructoză) duce în mod clar la obezitate 2 și din 30g de fructoză pură zilnic. La acest nivel, ficatul începe să îngrășeze din el - dar exercițiile fizice pot compensa complet acest lucru
Rezumat: Fructele nu te îngrașă, zahărul de masă și sucurile de fructe - atâta timp cât faci mișcare regulată, fructele nu te îngrașă.
- Astăzi mă preocupă glucoza sub formă de amidon: orez, paste, găluște de pâine și co. Este vorba despre afirmații alias. „Tăiței te îngrașă”. Și este vorba despre zahărul din sânge (glucoza din sânge) după ce mâncați.
Glucidele te îngrașă? 4 abordări
# 1 Ciclul Randle sau: Evitarea grăsimilor și a carbohidraților împreună!
Un anume domn Randle a publicat un studiu în anii 1960 care a analizat metabolismul unor cantități mari de carbohidrați și grăsimi - în același timp.
El a descoperit că lipidele din sânge și zahărul din sânge se blochează reciproc 6. Grăsimile previn absorbția și arderea zahărului din sânge, la rândul său, nivelurile excesive de zahăr din sânge pot preveni arderea grăsimilor.
În acest caz - nivel ridicat de zahăr din sânge și nivel ridicat de insulină, dar zahărul nu poate intra în celule - se vorbește despre unul rezistență temporară la insulină, ceea ce poate duce la rezistență cronică la insulină. În plus, datorită nivelului anormal de ridicat de zahăr din sânge, un Răspunsul inflamator, ceea ce duce la probleme suplimentare.
Rezistența la insulină și inflamația din organism sunt, din păcate, precursorii diabetului zaharat, care este adesea supraponderal.
Sunt mai frecvente aceste tipuri de reacții (rezistență temporară la insulină și inflamație)?, Corpul tău îngrășează din excesul de zahăr din sânge, pentru că vrea cumva să se protejeze de glicemia crescută.
>> Și în acest context, carbohidrații aduc 20% grăsime) se transportă cu tine, așa că se produce o „revărsare” constantă în țesutul adipos, în care grăsimea pur și simplu intră în sânge. Acesta este unul dintre motivele pentru care persoanele obeze sunt adesea sfătuiți să ia o dietă săracă în carbohidrați (și să piardă în greutate).
Tocmai ați aflat de ce: grăsimile din țesutul adipos suprimă absorbția și utilizarea carbohidraților.
# 2 Produse din cereale prelucrate și amidon modificat
Este despre produse din cereale prelucrate (Produse din făină), de asemenea amidon modificat (junk food industrial), cele mai concentrate surse de amidon:
Persoanele sensibile la zahăr au o creștere accentuată a zahărului din sânge după o masă ca aceasta. Corpul reacționează la aceasta cu o Răspunsul inflamator 3.7 pentru a vă proteja de șocul sistemic de zahăr.
Ca urmare a acestei reacții inflamatorii, o mulțime de zahăr din sânge este pompată în celulele adipoase, care apoi produc grăsime din aceasta.
În ce oameni se întâmplă acest lucru? Pur și simplu: oameni care mănâncă practic astfel de produse (pizza congelată și cornuri în fiecare zi) și se mișcă puțin sau deloc. Experiența a arătat că acestea au o sensibilitate slabă la insulină (efect slab la insulină).
Dacă a) faceți exerciții fizice în mod regulat și b) consumați produsele numite cu moderație, corpul dumneavoastră nu va produce grăsime din acesta (mai multe despre acest lucru la punctul 4).
Rezumat
Evitați sau reduceți astfel de produse fie în întregime (fără cereale), fie încercați să mâncați cereale în forma sa originală: ca pâine cu aluat sau ca boabe gătite.
Din diverse motive (mai mult de mestecat, mai multe fibre), acest lucru nu duce la o creștere excesivă a zahărului din sânge.
# 3 Inactivitatea fizică te îngrașă
Acest lucru se aplică tuturor celor care stau sau se culcă majoritatea zilei din cauza muncii, a vârstei sau a bolii 9:
Inactivitatea fizică duce la rezistență la insulină și obezitate.
De ce? Natura intenționa carbohidrații ca recompensă după un efort: după o vânătoare, de exemplu, sau după post, sau un dans extatic în jurul focului de tabără. Apoi, acțiunea insulinei crește, iar celulele pot absorbi mai bine zahărul, deoarece sunt „mai flămânzi”.
Cu toate acestea, dacă ați stat culcat pe canapea timp de 5 ore și ați mutat cel mult telecomanda, nu puteți face nimic cu carbohidrații în acel moment.
Invers, înseamnă inactivitate fizică, ceea ce a fost deja dovedit în multe studii: care doar stă (de exemplu, birou) sau minciuni (de exemplu, spitalizare, cartofi de canapea), are un efect insulină mai slab și este în pericol, pentru a aluneca într-un răspuns inflamator precum # 2 cu o încărcătură mare de carbohidrați. Acest lucru trebuie evitat.
Rezumat
Dacă viața ta de zi cu zi arată așa, ai două opțiuni:
- Construiește mai mult exercițiu în viața ta de zi cu zi: Plimbări; ridică-te din când în când; o masă înaltă; exerciții scurte de relaxare
- Dacă punctul 1 este posibil doar într-o măsură limitată, acordați atenție unuia Dieta cu conținut redus de carbohidrați, cu grăsimi sănătoase și surse de proteine, Pentru a nu vă expune corpul la reacții inflamatorii excesive, care pot duce în cele din urmă la obezitate.
Glucidele te îngrașă? O concluzie provizorie
Capitolele anterioare au tratat stări metabolice care duc la o reacție inflamatorie. În acest context, glucidele duc la obezitate.
Puteți preveni acest lucru procedând în felul următor:
- Mănâncă grăsimi și carbohidrați separat
- Fara zahar
- Fără mâncare junk
- Fără cereale prelucrate/amidon modificat
- Construiți mișcarea în viața de zi cu zi
Deci, o viață normală sănătoasă și rezonabilă. Aceste elemente de bază au fost foarte importante pentru a clarifica întrebarea de astăzi.
Dar corpul nu creează în cele din urmă grăsimi din carbohidrați, dacă sunt pur și simplu prea mulți? Peste o anumită cantitate, tăiței nu le îngrașă singure?
Să urmărim acum această întrebare:
# 4 În ce cantitate transformă corpul carbohidrații în grăsimi?
Acest proces îl numim lipogeneză de novo (DNL), în engleză: formare nouă de grăsime. Acest proces are loc doar în două țesuturi ale corpului: ficatul și celulele adipoase.
Dr. Hellerstein (1997) și-a dedicat jumătate din carieră acestui proces.
El scrie: lipogeneza de novo (DNL) practic nu are loc într-un corp sănătos. Corpul nu face grăsime din carbohidrați, atâta timp cât luați în considerare cele 5 puncte de mai sus.
El scrie: "… DNL poate apărea, dar în general nu."(DNL poate apărea, dar în mod normal nu).
>> Și acesta este exact punctul central al articolului de astăzi: într-un caz normal sănătos - contrar credinței populare - corpul tău nu va face grăsimi din carbohidrați! 800g de carbohidrați au dus la DNL. Acesta este momentul în care depozitele de amidon din corp sunt pline.
Așadar, nu intrați în panică în legătură cu orezul și co., Nu vă vor face să crească și să prospere marginea brioșei. Dacă nu mănânci 1 kg de orez pe zi - distrează-te cu el 🙂
Dacă nu mă crezi, atunci încearcă în urma experimentului: Încearcă să nu mănânci altceva decât orez într-o zi obișnuită și activă. Cat mai mult posibil. Veți descoperi că este practic imposibil să mâncați în exces o sursă naturală de carbohidrați pe jumătate (alimente integrale, aici orez neprelucrat) și astfel să vă îngrășați.
Vei face asta doar atunci când ...
a) Petrecerea zilei pe canapea
b) Orezul este măcinat în făină și apoi folosit pentru a coace pâine de orez sau altele asemenea
c) Înecarea orezului în lapte din nucă de cocos din belșug
Rezumat: Glucidele te îngrașă numai dacă ...
- ... amesteci în mod constant grăsimi cu carbohidrați și în același timp prea puține proteine și fibre
- ... ești inactiv fizic
- ... ai cu tine o mulțime de exces de greutate și nu schimbi nimic
- ... consumi prea mult zahăr (zahăr din trestie de zahăr) și sucuri de fructe/limonade
- ... mănânci prea multe junk food și carbohidrați prelucrați
Concluzie - carbohidrații te îngrașă? Nu neaparat!
Sper că odată cu articolul de astăzi și cu întrebarea „Glucidele te îngrașă?” să fi luat puțin teama de carbohidrații răi. Cu moderație și într-un mediu natural, greutatea corporală nu se va mișca în sus dacă încorporezi surse sănătoase de amidon cu un nivel scăzut de poluare (de exemplu, orez, cartofi, cartofi dulci, dovleac, niște pseudo-boabe) în viața ta de zi cu zi și nu mănânci mai mult din ele decât îți permite stomacul.
Pentru că o dietă sănătoasă poate sa Conțin carbohidrați, destul de mult.
Însă ștampilele tip „Glucidele sunt rele” nu sunt adecvate pentru surse sănătoase de carbohidrați.
Postări similare, cum ar fi „Crește carbohidrații cu grăsime”, te-ar putea interesa:
- 6 ani de nutriție Paleo - o concluzie din epoca de piatră
- Suplimente pentru scăderea în greutate - cele mai bune 10 din test
- O salată sănătoasă în doar 6 pași
- Sfeclă roșie - tuberculul roșu este atât de sănătos!
- Câtă proteină pe zi este optimă și sănătoasă?