Faceți la grătar cele 7 sfaturi esențiale pentru o alimentație sănătoasă și ușoară
A început vara, sezonul grătarului este deschis. Posibilitatea de a găsi câteva sfaturi pentru a combina gustul și convivialitatea cu o dietă sănătoasă.
Un miros de ierburi de Provence și de grăsime trosnind pe jar. Aliatul esențial al verii este grătarul, cu sau fără cicade în fundal. Dar pentru a forța prea mult pe porc, corpul tău de vară poate suferi.
Dincolo de fizic, abuzul de grăsime poate duce într-adevăr la diverse probleme de sănătate. În ceea ce privește preparatul, Agenția Națională pentru Securitate în Sănătate (Anses) este liniștitoare: "gătitul la grătar nu este periculos decât dacă compușii toxici sunt depozitați pe alimente sau sunt inhalați în timpul arderii cărbunelui. Lemne sau brichete".
Aici este câteva sfaturi esențiale pentru ca grătarul dvs. să rămână un moment de convivialitate în jurul acestui gust de fum care miroase a vacanță la soare.
1. Carnea dvs. nu trebuie să atingă jarul
Cu toții ne place carnea lor să fie puțin rumenită, dar ai grijă, trebuie evitat contactul direct cu flacăra. Hidrocarburile aromatice policiclice au proprietăți cancerigene. Pentru a evita arderea cărnii, acordați atenție înălțimii de gătit.
Se recomandă să nu depășiți 220 ° C de gătit și să vă așezați grătarul la 10 cm de jar. Gândiți-vă la papilote cu folie de aluminiu pliate peste carne și legume. Totul poate fi gătit în același timp, plasând totul lângă jar.
2. Evitați căderea grăsimii în flăcări
Căderea de grăsime pe flăcări sau tăciuni poate provoca flăcări și vapori care vă vor arde carnea dacă o ating. Pentru a evita transformarea grătarului în aruncător cu flăcări, puteți acoperi jarul cu puțină cenușă sau vă puteți degresa carnea înainte de a o găti.
Dacă aveți o bucată mare de carne, o puteți tăia astfel încât să se gătească mai repede prin miez. Înainte de a utiliza grătarul, asigurați-vă că nu rămâne grăsime în interior.