Faceți singur ceapa caramelizată Rețetă ușoară

12 iulie 2020 de Alexa Brosius Categorii: Nutriție

Indiferent dacă sunt roșii sau albe: puteți carameliza ceapa sub orice formă - și nu doar cu zahăr. De asemenea, aflați la ce puteți folosi ceapa caramelizată.

Caramelizați ceapa - așa funcționează

Caramelizarea cepei este rapidă și ușoară. Practic, puteți face întotdeauna ceapă caramelizată, cu condiția să aveți ceapă prin casă 30 minute Timp. Cu excepția elementelor de bază, nu aveți nevoie de special pentru rețetă ingrediente.

400 g ceapă (ceapa roșie arată mai frumos, dar nu contează ce ceapă folosiți)
2-3 linguri ulei de rapiță (sau alte legume Ulei de prăjit)
2 lingurite de zahar
1 vârf de sare
niște piper
dacă doriți, o picătură de vin roșu sau sherry pentru a-i degaja

Pregătire:

Tăiați ceapa în inele, acesta este cel mai rapid și arată frumos pe farfurie.
Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa.
Transpirați ceapa la foc mediu cu sare și piper, amestecând ocazional, timp de aproximativ patru minute.
Apoi turnați zahărul peste ceapă.
Acum caramelizați ceapa. Acest lucru poate dura încă 10 minute și va trebui să amestecați bine din nou și din nou.
În cele din urmă, stingeți ceapa cu vinul roșu și lăsați-le să fiarbă încă cinci minute.
Ceapa este gata când este drăguță și moale și are o culoare maronie, asemănătoare caramelului.

Caramelizați ceapa fără zahăr

Dacă nu mâncați, nu vă place sau tolerați zahărul industrial în acest moment, nu trebuie să vă faceți griji că trebuie să faceți fără ceapă caramelizată. Există Înlocuitor de zahăr, cu care se poate carameliza ceapa la fel de gustoasă ca și cu zahărul. De exemplu, creează o atingere foarte specială Miere. Așa cum s-a menționat în articolele despre miere și înlocuitori de zahăr, înlocuirea zahărului cu miere nu echivalează cu a fi mai sănătos, mai scăzut în calorii sau mai bine.

Pentru ceapa caramelizată cu miere, înlocuiți zahărul din rețetă cu una-două linguri de miere, în funcție de cât de intens ar trebui să fie gustul mierii. Deoarece siropul de agave este adesea perceput ca fiind mai dulce decât zahărul, acest lucru este suficient o lingură de sirop de agave în loc de cantitatea de zahăr dată mai sus.

Puteți folosi ceapă caramelizată pentru aceasta

Ceapa caramelizată nu este doar delicioasă, ci și versatilă. Se potrivesc cu mult mai multe feluri de mâncare decât ceapa crudă. Prin caramelizare și sfărâmare îndelungată, claritatea cepei se pierde și se transformă într-un gust ușor picant.

Topping pentru Piure de cartofi, Supe și co.
paine cu ceapa
ca bază pentru un sos de ceapă și balsamic
pentru sosuri de burger sau gratar
la tapas
în salată
in loc de ceapa prăjită pe taitei cu branza