Faceți supă de urzici, nu muesli cu boabe de goji! Viața cotidiană verde
Scris de Marius Hasenheit pe 10 mai 2016
Așa-numitele „superalimente” provoacă senzație de ceva timp. Se spune că boabele, ierburile și pulberea au tot felul de efecte miraculoase. Cu toate acestea, aceste suplimente alimentare organice provin adesea de la o distanță lungă și sunt destul de scumpe. Alternativele locale vă pot ajuta.
Unele superalimente nu sunt de fapt atât de noi. Pulberea verde matcha, care este utilizată în principal pentru coacere sau piureuri, nu este de fapt altceva decât ceai verde măcinat. La fel ca ceaiul cu timpul potrivit de înmuiere, pulberea ar trebui să vă calmeze și să aibă tot felul de efecte pozitive asupra digestiei. Ceaiul vechi de mușețel bun poate face același lucru. Unele ceaiuri de fructe, de exemplu din măceșe și păpădie, au, de asemenea, un efect de scădere a tensiunii arteriale.
La fel ca pudra de matcha, semințele de chia sunt întotdeauna populare - nu numai ca adaos de smoothie, ci și la coacere. Conținutul de proteine este apreciat în special de mulți vegani. Și semințele de in o fac! Semințele conțin, de asemenea, calciu și proteine. La fel ca peștele, uleiul de semințe de in conține, de asemenea, mulți acizi grași omega-3.
Cu toate acestea, fructele roșii aprinse de goji nu sunt doar ușor de înlocuit, ci sunt observate și în mod critic. Reziduurile de pesticide au cauzat un scepticism în creștere cu privire la boabe. Sunt încă cumpărate - la urma urmei, acest superaliment ar trebui să conțină tot felul de vitamine și minerale. Totuși, același lucru se aplică și fructelor de padure native, cum ar fi murele sau coacăzele.
Superalimentele includ, de asemenea, boabe de acai, care este comercializată ca ajutor de slăbire, printre altele. Cu toate acestea, acest efect nu a putut fi dovedit. Cu conținutul său de antocianină, boabele ar trebui să conțină, de asemenea, o proporție mare de antioxidanți. Antocianinele nu numai că au un efect antioxidant, dar conferă fructului o culoare roșie aprinsă. Este posibil să fi ghicit deja: da, afinele, coacăzele negre și vișinele conțin și aceste substanțe.
Ceea ce rămâne este iarba de grâu care este folosită pentru smoothie-urile verzi. Spanacul o face și aici. Ventilatoarele cu clorofilă cu nucleu dur amestecă chiar și puțin morcov verde în amestec.
Dacă încă nu v-ați săturat, puteți căuta idei în cărțile de rețete vechi: supă de urzică, salată de ierburi sălbatice sau băuturi cu miere de arțar - rețetele bunicii ascund câteva superalimente locale în listele de ingrediente. Profesioniștii pot îndrăzni la un moment dat să folosească un sirop de tuse din vârfuri de pin.