Faceți un desert ușor sfaturi și trucuri
Pentru gurmanzi, este greu de făcut fără desert, chiar și atunci când își urmăresc rândul. Din fericire, câteva sfaturi și ingrediente inteligente pot face un desert ușor la fel de bun ca rețeta originală. Iată câteva sfaturi practice pentru a limita caloriile din deserturi fără a sacrifica gustul.
Limitați și înlocuiți zahărul
Pentru preparați un desert ușor, desigur, trebuie să limitați cantitatea de zahăr din rețetă.
Există mai multe sfaturi pentru a realiza acest lucru:
• înlocuiți zahărul cu sirop de agave sau miere. Siropul de agave bogat în fructoză are o putere de îndulcire mai mare decât zahărul, dar un indice glicemic mai scăzut. La fel ca mierea, este mai puțin calorică decât zahărul alb. Poate fi folosit fără probleme în prăjituri, prăjitură de lire sterline, prăjitură cu iaurt și turtă dulce
• folosiți îndulcitori precum aspartamul sau stevia (o alternativă naturală). Aveți grijă, aceste îndulcitori au fiecare gust! Prin urmare, este necesar să testați înainte de a le încorpora în deserturi.
• folosește o mulțime de fructe: sărace în calorii, aduc dulceață și densitate la tot felul de deserturi (prăjituri, creme și mousse). Acestea pot fi declinate în plăcinte, clafoutis sau crumble, dar le pot folosi și sub formă de compot, coulis sau sorbet pentru a acoperi deserturile sau a umplea pufurile fără a folosi cremă.
Limitați grăsimea
Este ușor să preparați un desert ușor folosind 41% unt gras, jumătate din grăsimea untului obișnuit.
Același truc pentru cremă: pentru unele deserturi, puteți folosi 15% smântână grasă. De exemplu, îl puteți folosi pentru a face trufe de ciocolată sau umpluturi pentru plăcinte. Cu toate acestea, nu este posibil să se facă frisca cu smântână ușoară.
A nota: pentru ca prăjiturile sau deserturile dvs. să nu rămână prea uscate, nu utilizați produse prea ușoare (cum ar fi 5% smântână).
piure de migdale este un alt ingredient util pentru a înlocui untul în întregime sau până la 50%.