Faceți-vă înghețată fără aparat de înghețată în 10 minute Într-o pungă de plastic
Înghețata este un desert răcoritor vara și nu este populară doar pentru copii. Dacă vrei să faci singur înghețată, nu ai nevoie de o mașină de înghețat. Vă vom spune cum puteți face înghețată în doar 10 minute fără un mixer. Tot ce aveți nevoie sunt câteva pungi de plastic cu încuietoare. Sună incredibil, dar este posibil! Inghetata se face intr-o punga de plastic. Acesta este un proiect distractiv și gustos care explorează punctul de îngheț din mâncare. Puteți afla cum funcționează în articolul de astăzi.
Rețetă de bază pentru înghețată
½ cană de lapte (100-125 ml)
½ cană de smântână grea (100 - 125 ml) de ex. 40% grăsime
2 linguri (30 g) de zahăr
1 linguriță esență de vanilie
Multă gheață de apă
½ ceașcă (30 g) sau 6 linguri de kosher sau sare de rocă (și sarea fină funcționează)
Orice arome la alegere
un sac congelator de 2,5 sau 4 litri cu închidere
o pungă mică pentru congelator pentru amestecul de înghețată, aproximativ 500 ml
Metodă:
1. Amestecați zahărul, laptele, frișca și esența de vanilie în punga de plastic de 500 ml. Se amestecă până are o consistență uniformă și zahărul s-a dizolvat. Puteți face acest lucru și într-un castron, dar este complet inutil.
2. Închideți bine punga. Mai întâi stoarceți tot aerul, astfel încât să nu se deschidă când îl agitați.
Faceți-vă gheață de apă - 5 rețete pentru un desert răcoritor
Pregătiți mâncare vegetariană pentru degete pentru petrecere - idei de rețete
O idee interesantă pentru finger food: gustări dulci pentru desert
3. Puneți gheața de sare și apă în punga mare de plastic. Ar trebui să fie cam pe jumătate plin. Așezați punga mică închisă în cea mare. Scoateți aerul din punga mai mare și sigilați-l bine.
4. Puneți mănuși și începeți să scuturați punga. De asemenea, funcționează mănușile de cuptor sau un prosop de ceai. Acestea ar trebui să vă protejeze pur și simplu mâinile de frigul extrem. Agitați punga timp de 10 minute, apoi verificați consistența înghețatei.
5. După ce ați scuturat bine, puteți scoate punga sigilată cu înghețată. Ieftin, ușor și gustos! Această porție este suficientă pentru o singură persoană, iar înghețata poate fi consumată direct din pungă.
Dacă totuși doriți să serviți înghețata frumos, o puteți umple în cupe și o puteți combina cu fructe proaspete, de exemplu cu fructe de pădure și citrice. O lingură de înghețată poate fi utilizată pentru a modela linguri perfecte pentru înghețată. Alternativ, puteți tăia colțul pungii și puteți stoarce înghețata într-un castron. De asemenea, puteți pune înghețata într-o pungă de tubulatură și o puteți scoate în spirală.
O idee grozavă pentru o petrecere de gătit de vară pentru copii
Copiilor le place să ajute în bucătărie și să amestece cu sârguință bunătățile. Atunci poate ai putea să-ți organizezi propria petrecere de gătit în vacanța de vară pentru cei mici! Fiecare copil va fi încântat să facă singură înghețată și ideea este deosebit de populară atât pentru băieți, cât și pentru fete. O petrecere de ziua copiilor sub forma unei petreceri de gătit este, de asemenea, o modalitate excelentă de a ține copiii ocupați. Dacă copiii sunt împărțiți în echipe, se pot ajuta reciproc și pot învăța să aprecieze munca în echipă. La sfârșitul petrecerii toată lumea se bucură de delicatese pregătite în comun. Apropo, o petrecere de gătit este ideală pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 12 ani. Folosind această rețetă ca exemplu, explicați copiilor fizica gheții și sării și reacția lor exotermă.
Faceți-vă singuri înghețată: știința din spatele ei
Pentru a se topi, gheața trebuie să absoarbă energie. În timpul acestui proces, gheața solidă se schimbă încet în apă lichidă. Când folosiți gheață de apă pentru a răci ingredientele înghețatei, energia este absorbită de ingrediente și de împrejurimi (ca mâinile voastre). Adăugarea de sare în pungă va reduce punctul de îngheț al gheții de apă, astfel încât trebuie să fie absorbită și mai multă energie din zona înconjurătoare pentru ca aceasta să se topească. Acest lucru face înghețata mai rece decât înainte și înghețează înghețata.
În mod ideal, ar trebui să se folosească sare de aragaz. Aceasta este o sare de mare măcinată grosier sau sare de rocă care nu conține aditivi. Cristalele mai mari necesită mai mult timp pentru a se dizolva în apa din gheață, ceea ce permite înghețatei să se răcească uniform. Rezultatul cu sare fină ar putea să nu fie atât de frumos.
Puteți folosi alte tipuri de sare în loc de clorură de sodiu, pur și simplu nu înlocuiți sarea cu zahăr. Acest lucru se datorează faptului că zahărul nu se dizolvă în apă rece și deoarece zahărul nu se descompune în particule ca un material ionic. Clorura de sodiu, de exemplu, este alcătuită din Na + și Ch- și funcționează bine în acest scop. Cu cât sunt mai multe particule, cu atât este mai mare influența asupra proprietăților coligative, cum ar fi depresia punctului de îngheț, punctul de fierbere și presiunea osmotică.
Faceți-vă singur înghețată: variantă vegană
Dacă doriți să pregătiți înghețată vegană, puteți folosi cremă de cocos sau lapte de migdale în loc de frișcă. Poate și crema de soia sau de ovăz, dacă vă place deosebit de cremoasă. Ca alternativă la zahărul normal, dulceața pudră, cum ar fi zahărul din floarea de nucă de cocos, sukrin, dextroză, xilitol, eritritol etc. este adecvată în mod special. Siropul de orez și siropul de agave ar trebui să funcționeze, de asemenea. Cei care sunt atenți la calorii sau urmează o dietă săracă în carbohidrați pot lua stevia lichidă.
Arome posibile prin adăugarea a numeroase ingrediente
Când pregătiți amestecul de înghețată, adică când baza este gata, vă puteți lăsa imaginația să se elibereze. Puteți merge foarte minimalist adăugând doar aroma (aromă de lămâie, aromă de vanilie etc.) sau puteți adăuga imediat 100 până la 200 de grame de ingrediente lichide sau solide. Iată câteva exemple de ceea ce puteți face dacă doriți să schimbați gustul rețetei de bază.
Varianta de inghetata Stracciatella cu chipsuri de ciocolata
Inghetata Stracciatella se face de obicei cu ciocolata tocata sau rasa in bucati. Alternativ, puteți cumpăra chipsuri de ciocolată gata preparate. Cipsurile de ciocolată rafinează înghețata de vanilie și o fac o plăcere inconfundabilă. Biscuiții de pâine prăjită fin sau Oreos deschid, de asemenea, combinații minunate de arome.
Faceți singur înghețată de ciocolată
Fanii înghețatei de ciocolată pot adăuga 100 g Nutella sau ciocolată cu lapte topit la rețeta de bază. Pentru a face acest lucru, puneți ciocolata împreună cu o parte din lapte într-un recipient și topiți-o peste o baie de apă.
Opțional, puteți încerca și această rețetă pentru sirop de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați:
1 linguriță pudră de cacao
1/2 lingură ulei de cocos sau unt topit
Îndulcitor la alegere: Pentru dieta paleo, 1 linguriță sau mai multă miere. Pentru 6 picături cu conținut scăzut de carbohidrați sau mai mult de stevie lichidă sau alt îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Topiți untul sau uleiul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați celelalte ingrediente și amestecați până se amestecă bine. Se ia de pe foc. Lasam sa se raceasca cateva minute.
Înghețata cu fructe este o răcoritoare minunată vara. Înghețata de căpșuni este deosebit de populară la pisicile mari și mici. Puteți tăia căpșunile în bucăți sau le puteți face piure și le puteți adăuga la baza de smântână. Mango, fructul pasiunii, piersici, pepene galben, zmeură, coacăze au, de asemenea, un gust excelent în combinație cu înghețată de vanilie.