Faceți-vă singur floricele - rețeta potrivită pentru fiecare gust

Popcorn - o gustare sănătoasă pe care aproape toată lumea o asociază cu amintiri plăcute! Ceea ce mâncam când mergeam la cinema sau la târg, o facem singuri acasă! Dulce, sărat, complet natural sau cu aromă de caramel ...

Chimia potrivită: floricele cu floricele

Cel mai important lucru atunci când faceți popcorn-ul este boabele în sine, deoarece pentru ca toate boabele de porumb să se deschidă, ar trebui să utilizați așa-numitul „porumb pufat”. Aceasta este o varietate veche de porumb care se crapă ușor datorită coajei sale subțiri, motiv pentru care este deosebit de bună pentru a face floricele.

Pregătirea potrivită a floricelelor - cele mai comune trei rețete de bază

Există multe modalități diferite de a rafina floricelele, dar numai trei moduri de a scoate boabele:

în cuptorul cu microunde
cu o mașină specială (acționată cu plăci de încălzire sau aer cald)
clasic în tigaie sau în oală.

Ce modalitate de a face popcorn-ul este cel mai potrivit pentru tine? Poți alege în funcție de starea ta de spirit! Pentru că un lucru este clar: toate aceste opțiuni sunt modul cel mai scăzut de calorii pentru a face floricele și mult mai bune decât utilizarea produselor gata preparate!

1. Quickie: faceți-vă propriul popcorn în cuptorul cu microunde

Dacă sunteți un fan al floricelelor adevărate (aromă), floricelele cu microunde sunt nepermise! Dar dacă într-adevăr trebuie să fie rapid, floricelele cu microunde sunt cea mai rapidă soluție. Cu toate acestea, puteți economisi calorii inutile cu acest tip de preparat evitând amestecurile gata preparate. Deoarece puteți prepara cu ușurință în dispozitivul dvs. sâmburi de porumb pufosi netratați. Din motive de siguranță, ar trebui să utilizați un recipient special pentru popcorn sau, alternativ, un vas pentru microunde.

Așa se face:

Puneți 1 linguriță de unt în recipient.
Adăugați boabe de porumb (nu prea multe!) Și dați untul.
Setați cuptorul cu microunde la 600 de wați și cronometrul la șapte până la opt minute.
Apoi scoateți floricelele finite și lăsați-le să se răcească.

2. Versiune Deluxe: faceți-vă popcornul în mașina de popcorn

Deținerea unui aparat de popcorn este visul multor fani ai alimentelor și filmelor. Între timp, acestea nu sunt disponibile doar în binecunoscuta formă de ghiveci, ci și în versiunea old-school cu un aparat de cinema pentru nostalgici. Sigur, această mașină este o achiziție reală pe viață, dar are un avantaj în comparație cu alte variante de fabricație: funcționează complet automat! Tot ce trebuie să faceți este să îl porniți, să adăugați ingredientele (un pic de ulei vegetal, floricele și opțional zahăr sau sare) și să așteptați până când porția de floricele este gata.

3. Clasicul: faceți-vă propriul popcorn într-o oală sau tigaie

Credem că nu este aproape nimic mai bun decât mirosul de floricele proaspăt făcute. Desigur, asta are cel mai bun gust atunci când o faci singur. Metoda clasică este, de asemenea, cea mai simplă, deoarece nu aveți nevoie de mai mult decât o cratiță sau tigaie, un pachet de popcorn, ulei vegetal și aparat NO.

Așa se face:

Mai întâi trebuie să preîncălziți blatul aragazului. Între timp, adăugați suficient ulei în tigaie sau cratiță până când fundul este acoperit.
Apoi puteți adăuga boabele de porumb, astfel încât să acopere jumătate din suprafața uleiului. Ar trebui să vă asigurați că nu utilizați prea multe boabe.
Apoi închideți capacul și porniți complet placa de încălzire. Este important să supravegheați procesul și să așteptați până la izbucnirea primelor boabe.
Spargerea este semnalul tău de a lua oala sau tigaia de pe aragaz. Apoi, trebuie să așteptați până să sară restul de boabe de porumb.
Apoi, puteți descoperi capacul și lăsați floricelele de casă să se răcească. Apoi, puteți adăuga zahăr sau sare după cum doriți.

Sfat suplimentar: Dacă nu ridicați capacul în timp ce popcornul este pregătit, unele boabe care au fost deja pufate pot arde. Alții însă nu vor izbucni deloc. Pentru a nu vă risca propria cratiță, merită, prin urmare, să fiți foarte atenți în timpul pregătirii. Alternativ, puteți utiliza o oală mai veche pentru a vă crea propriile floricele, care pot rezista la eventuale daune.

Tradiție și tendință de floricele dulci

Caramelizați floricelele - la fel cum știți din filme

Popcorn-ul de cinema adevărat nu este realizat manual, ci de o mașinărie profesională. Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la acest gust în timp ce vizionezi un film pe canapea acasă. Pentru că pentru a face tu popcornul ca Kino, nu trebuie să spargi o rețetă secretă, folosește doar acest truc simplu:

Când încălziți, amestecați în tigaie boabele de popcorn și untul CU ZAHAR.

Acest lucru permite zahărului să se caramelizeze pe bobul pufos - asta face diferența!

Fă-ți tu popcorn curcubeu

Această versiune magică a floricelelor este perfectă pentru fiecare petrecere (unicorn), deoarece gustările dulci și colorate sunt populare printre oaspeții de toate vârstele. Dar de ce să cumpărați scump când puteți colora ușor și rapid singura gustare? În afară de faptul că este foarte distractiv, atunci când colorați floricelele, vă puteți determina în ce culori ale curcubeului ar trebui să strălucească floricele dvs.

Așa se face:

Pregătiți aproximativ 40 de grame de ulei (nucă de cocos, floarea-soarelui sau ulei de rapiță) și 100 de grame de popcorn. Apoi puteți pufle boabele așa cum este descris în rețeta de bază și le puteți lăsa să se răcească.
În funcție de culorile pe care doriți să le utilizați, puteți alege un număr corespunzător de culori alimentare. De exemplu, pentru a servi cinci culori diferite, aveți nevoie de aproximativ 20 de mililitri de apă, una până la trei linguri de zahăr și o linguriță de extract de vanilie pentru fiecare culoare de 20 de grame de popcorn.
Apoi, puteți amesteca una sau două linguri de zahăr cu fiecare culoare. Împreună cu extractul de vanilie, puteți pune amestecul de culoare de apă zahăr (sirop) într-o cratiță și gătiți la foc mare până când zahărul se caramelizează. De îndată ce bulele de căldură se micșorează, caramelul este gata.
Apoi puteți scoate masa de caramel din aragaz și adăugați floricele finite și amestecați bine. Apoi, puteți turna floricelele dvs. auto-colorate într-un castron rece. Trebuie să se răcească acolo timp de aproximativ trei minute până când îl puteți sfărâma și servi.

Sfat suplimentar: Folosiți timpul și colorați împreună! De exemplu, împreună cu copiii dvs. sau cu cei mai buni prieteni - acesta este un mod minunat de a avea chef de petrecere.