Făină albă sau făină integrală de grâu Le Bel Age
Primiți știri, promoții și concursuri de la Bel Age !
De Isabelle Huot, doctor în nutriție
Făina albă este rafinată - a fost procesată pentru a îndepărta tărâțele și germenii din boabele de grâu. Pentru a compensa pierderea valorii nutritive generate de această rafinare, aceasta trebuie îmbogățită cu vitamina B1, B2, B3, acid folic și fier.
Făina integrală de grâu conține cel puțin 95% din elementele cerealelor integrale (germenul de grâu a fost extras pentru a-și prelungi conservarea), ceea ce face din această făină o sursă de fibre dietetice. Cerealele integrale au avantajul de a te menține plin mai mult timp. În plus, acestea sunt compuse din mulți antioxidanți absenți din făina rafinată.