Făină de ovăz 10 întrebări și răspunsuri și 7 rețete! Echipamente sportive

făină

1) Este interesantă compoziția nutrițională a fulgii de ovăz ?

Dacă fulgii de ovăz sunt atât de populari printre sportivi, este datorită compoziției sale nutritive.

Aceste cereale includ:

  • glucide: 59%, important pentru furnizarea de energie sportivilor
  • proteine: aproximativ 13%, destul de interesant pentru o cereală
  • lipide bune: aproximativ 8%, esențiale pentru organism
  • fibre: anumite beneficii pentru digestie
  • minerale: zinc și magneziu
  • vitamine: grupa B în special

2) Care este indicele lor glicemic (IG) ?

Indicele glicemic de ovăz este scăzut: 40.

Prin urmare, este un aliment deosebit de interesant pentru o mai bună utilizare a carbohidraților de către organism.

Pentru a menține acest indice glicemic, fulgi de ovăz trebuie consumat crud. Odată gătite, acestea se încălzesc și indicele glicemic crește: 65-75.

3) Sunt suficiente proteinele din fulgi de ovăz ?

Făina de ovăz este de aproximativ 13% proteine. Proteinele joacă un rol major în menținerea și construirea fibrelor musculare.

Cu toate acestea, proteinele din fulgi de ovăz nu sunt complete, lipsește un aminoacid: lizina.

Prin urmare, se recomandă suplimentarea aportului de proteine ​​cu alimente, inclusiv proteine ​​complete, cum ar fi ouăle.

4) fulgii de ovăz conțin gluten ?

Vești bune, ovăzul nu conține gluten !

Prin urmare, nu există pericol dacă suferiți de intoleranță la gluten.

Aveți grijă, ovăzul poate fi contaminat cu gluten, deoarece poate fi procesat în aceleași facilități ca și cerealele care conțin gluten, cum ar fi grâul, secara și orzul.

5) Ar trebui să favorizăm fulgii de ovăz organici ?

Alegerea noastră: ovăz instant Foodspring organic

    Preparat rapid 100% organic, perfect solubil pentru shake-uri, sursă excelentă de energie pentru creșterea în greutate

Dacă bugetul nostru o permite, atunci da nu ezităm și le alegem din agricultura ecologică.

Făina de ovăz „organică” este mai bogată în vitamine și minerale, prin urmare mai benefică pentru corpul nostru.

Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru sportivi.

De asemenea, sunt mai bogați în antioxidanți, în special polifenoli, substanțe care neutralizează radicalii liberi dăunători organismului nostru.

O veți găsi în magazinele organice specializate, dar și în supermarketuri.

6) Tărâțe de fulgi sau de ovăz ?

Tărâțele de ovăz sunt alcătuite din coaja ovăzului, care este ceea ce înconjoară sămânța.

Acest element este foarte bogat în fibre și are proprietăți digestive mai puternice decât fulgi de ovăz. Tărâțele sunt, de asemenea, mult mai scăzute în carbohidrați, deci sunt mai puțin calorice.