Făină de ovăz caldă Lovitura nutrienților în ziua ferestrei consumatorului Hessen

Terci de ovăz_Fotolia_ Vladislav Nosik_Fotolia.jpg

Unii oameni nu asociază terciul cu plăcerea culinară, ci mai degrabă alimentele dietetice pentru durerile de stomac. Aspectul maroniu umed nu este tocmai încurajator să mănânci. Mulți oameni în vârstă sunt convinși că își datorează sănătatea bună terciului zilnic.

Cu toate acestea, terciul s-a bucurat recent de o popularitate reînnoită, așa cum se poate vedea în forumurile nutriționale și blogurile alimentare. Cu toate acestea, termenul german „terci” nu este folosit, ci termenul englezesc „fulgi de ovăz”, care se traduce ca altceva decât făină de ovăz.

Cu condimente precum scorțișoară sau vanilie, fructe și utilizarea diferitelor fulgi de cereale, fulgii de ovăz cald se consumă din ce în ce mai des la micul dejun, în special de persoanele conștiente de sănătate, deoarece conține ingrediente valoroase care asigură un început bun de zi. Garniturile cu fructe de pădure sau nuci oferă, de asemenea, terciului o schemă de culori atrăgătoare și, de asemenea, oferă și mai multe vitamine.

Terciurile de cereale nu sunt nimic nou

Terci de cereale, care sunt din nou la modă astăzi, au făcut parte din dietă de secole. Au fost numiți diferit în funcție de regiune. În Albul șvab se numeau Schwarzmus, Hildegard von Bingen îi numea Habermus. Terci de cereale calde a făcut parte din cultura noastră de mic dejun în Germania până la mijlocul secolului trecut. Apoi au dispărut din meniul de dimineață, deoarece micul dejun cu pâine și chifle era acum consumat în cea mai mare parte. În anii 1970, muesli-ul cu fulgi de ovăz a devenit mai cunoscut în urma alimentației integrale și a conștiinței emergente de sănătate, dar aici fulgii de cereale sunt consumați la rece.

În Marea Britanie, terciul nu a dispărut niciodată din meniu ca o masă populară de ovăz și se consumă și astăzi acolo.

Terciul cald dimineața este digerabil

Nu toată lumea poate mânca cârnați reci sau pâine cu brânză sau musli cu lapte rece dimineața. Terci de cereale cald este ușor de digerat și asigură o senzație plăcută după ce ați mâncat. Persoanele cu digestie sensibilă apreciază terciul cald din cauza efectelor sale benefice asupra stomacului și intestinelor. Acest lucru se datorează fibrei nedigerabile, care asigură mucusul de protecție a stomacului umflatului de ovăz.

Nutriția ayurvedică și medicina tradițională chineză recomandă, de asemenea, o masă caldă dimineața, deoarece sistemul digestiv este încă oarecum lent după ce se ridică și o masă caldă este mai bine tolerată.

Porridge te face să te potrivești

Fulgii de ovăz conțin în jur de 13% proteine și oferă corpului și în special mușchilor o mulțime de nutrienți. Conținutul de grăsimi este de 7%, dar este format în principal din acizi grași nesaturați valoroși.

Chiar dacă fulgii de ovăz conțin mulți carbohidrați: nu te îngrașă! Ovăzul este bogat în fibre, ceea ce stimulează și reglează digestia și scade nivelul colesterolului din sânge. În plus, fibrele dietetice întârzie digestia glucidelor, astfel încât organismul să fie alimentat cu energie pe o perioadă mai lungă de timp. Este benefic ca zahărul din sânge să nu crească atât de mult, motiv pentru care trebuie eliberată mai puțină insulină pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Drept urmare, nivelul zahărului din sânge scade doar încet, ceea ce duce la o senzație de satietate mai lungă.

Ovăzul conține mult fier, necesar pentru formarea sângelui, precum și calciu pentru construirea oaselor. Ovăzul este, de asemenea, bogat în magneziu, ceea ce asigură un metabolism lin al mușchilor.

Făina de ovăz oferă, de asemenea, multe vitamine din grupul B, cum ar fi B1, B2, B6 și biotină. Conținutul de acid folic și vitamina K este, de asemenea, ridicat.

Proats - terci cu multe proteine

Făina de ovăz normală oferă deja organismului numeroși nutrienți, vitamine și minerale importante. Dar terciul simplu din cereale poate fi transformat într-un așa-numit „Proats”, preparându-l cu ingrediente bogate în proteine, cum ar fi lapte, quark, iaurt sau arahide. Acest cuvânt este alcătuit din „proteină”, termenul tehnic pentru proteine, și „Oats”, cuvântul englezesc pentru ovăz. Cu un Proats, 20% din calorii provin din proteine.

Masa de ovăz bogată în proteine este deosebit de potrivită pentru pasionații de sport și persoanele conștiente de sănătate pentru a-și acoperi nevoile de proteine cu alimente naturale.

Uită-te la lista ingredientelor pentru terciul gata preparat

Industria alimentară a descoperit deja noua tendință a micului dejun în jurul terciului de cereale calde. De aceea, există un număr mare de produse de cumpărat în magazine. De cele mai multe ori, amestecul de terci trebuie doar opărit cu apă fierbinte sau fiert.

Cu toate acestea, oricine folosește un produs finit în comerț nu ar trebui să o facă fără să se uite la lista ingredientelor. Unele produse conțin o mulțime de zahăr sau înlocuitori de zahăr, precum și arome sau ingrediente aromate.

Faceți tu terci de cereale

Vă puteți face propriul terci de cereale rapid și ușor. În două până la trei minute, un terci din fulgi de ovăz, eventual puțin zahăr, bucăți de mere, stafide, nuci și apă se fierbe la foc mic, se acoperă și se lasă să stea încă câteva minute.

Terci de cereale poate fi variat în gust în multe moduri de tipul de fulgi de cereale, fructe sau condimente:

Fulgi de cereale: În loc de fulgi de ovăz, pot fi folosiți și fulgi de spelta, hrișcă sau grâu.
În funcție de gustul dvs., puteți utiliza atât fulgi delicati, cât și robuste. Fulgii copioși durează puțin mai mult până la abrupt.
Prajiti fulgii cu putin unt. Dacă adăugați puțin zahăr, fulgii obțin un gust ușor de caramel.
Gustul este variat și rafinat prin adăugarea de arome precum scorțișoară, cardamom, curcuma sau pudră de vanilie.
Sucul de lămâie poate fi adăugat după gust după prepararea terciului.
Terciul poate fi îmbogățit cu fructe proaspete tocate sau prune uscate.
Adăugarea de nuci, uneori alune, nuci sau caju, adaugă varietate terciului de cereale.