Făină de ovăz Sunt cu adevărat atât de sănătoși?

Fulgi de ovăz: Sunt cu adevărat atât de sănătoși?

sunt

Făină de ovăz: fundal

Făină de ovăz este una dintre cele mai simple și mai simple alimente în dieta noastră. Mulți dintre noi jurăm pe fulgi sub formă de terci, ovăz și co.

De ce fulgii sunt atât de sănătoși și de ce există încă voci critice, vă spunem în articolul nostru. De asemenea, vă oferim o prezentare generală bună a diferitelor soiuri și a ingredientelor pe care le conțin.

Făină de ovăz: soiuri

Deoarece ovăzul este procesat în moduri diferite direct după recoltare, există și produse de ovăz foarte diferite. Practic, cu cât conțin mai puțini nutrienți, cu atât sunt mai procesați.

  • Ovaz feliat: În această variantă, ovăzul este extrem de neprelucrat. Înainte de consum, ovăzul trebuie să fie fiert sau înmuiat pentru a minimiza acidul fitic (inhibă absorbția mineralelor).
  • Fulgi copioși: Acestea sunt fulgi de ovăz din întregul miez. Bucățile sunt mari și durează mai mult timp pentru a găti. Fulgii copioși sunt foarte fermi pentru a mușca.
  • Fulgi delicati: Fulgii tandri sunt făcuți din crupe de ovăz (sâmburi tocate). Acestea sunt apoi aburite și rulate. Sunt excelente pentru muesli sau terci.
  • Ovăz instant: Aici fulgii sunt deja prefierți și pot fi preparați rapid. Pe de altă parte, acestea sunt relativ noroioase, ceea ce nu toată lumea apreciază.
  • Ovaz: Pentru făină de ovăz, cojile de ovăz se macină foarte fin. Făina de ovăz este bună pentru coacere.

Făină de ovăz: Ingrediente

  • Biotina
  • magneziu
  • calciu
  • fier
  • zinc
  • cupru
  • mangan
  • fosfor
  • potasiu
  • Acid folic
  • Vitamina B1
  • Vitamina B2
  • Vitamina B3
  • Vitamina B5
  • Vitamina B6
  • Vitamina B9

Făină de ovăz: valori nutriționale

  • Calorii: 348 kcal
  • Carbohidrați: 58 g
  • Proteină: 13,5 g
  • Gras: 7 g
  • Fibre dietetice: 10 g

Fulgi de ovăz: De aceea sunt atât de sănătoși

O mulțime de proteine: În jur de 13,5 g, fulgii de ovăz conțin o proporție mare de proteine. Proteinele sunt importante pentru întreținerea și construirea mușchilor, printre altele. În special, sportivii care doresc să-și acopere necesarul ușor crescut de proteine ​​primesc un furnizor foarte simplu și ieftin cu fulgi de ovăz.

Carbohidrați buni: Datorită carbohidraților cu lanț lung, fulgi de ovăz are doar un efect minor asupra nivelului de zahăr din sânge și nu provoacă pofte rapid.

Saturare: Datorită proporției ridicate de fibre plus o porție bună de proteine, fulgii sunt extrem de umplători. O dietă bogată în fibre stimulează digestia.

Regenerare: Datorită conținutului de magneziu, fulgii sunt o alegere bună, mai ales pentru sportivi, deoarece magneziul susține regenerarea și ameliorează crampele musculare.

Sistem imunitar: Ovăzul conține o cantitate foarte bună de zinc, care, ca oligoelement, ajută la întărirea sistemului imunitar.

Deranja: Vitamina B1 conținută are un efect direct asupra sistemului nostru nervos și susține celulele și țesuturile noastre în procesul de acumulare.

Antioxidanți: Multitudinea de antioxidanți poate scădea tensiunea arterială și lărgi vasele de sânge.

Nivelul colesterolului: Deoarece un nivel ridicat de colesterol este considerat responsabil pentru bolile de inimă, este util ca fibrele beta-glucanice pe care le conține să scadă colesterolul și conținutul de LDL. Se crede că beta-glucanul încetinește absorbția grăsimilor, precum și a colesterolului, deoarece leagă cantitatea de digerat cu apă.

Făină de ovăz: critică

  • În ciuda diferitelor proprietăți pozitive, există voci critice despre fulgi. Într-un test ecologic, unii producători de fulgi de ovăz Substanțe precum glifosatul sau uleiurile minerale descoperit în fulgi.
  • Cu toate acestea, în cadrul testului au fost examinați suficienți furnizori care conțin doar cantități minime sau deloc cantități din aceste substanțe. Cu Făină de ovăz organică de asemenea, puteți exclude glifosatul sau pesticidele din fulgi.
  • Un alt punct de critică este că Pierderea multor substanțe nutritive datorită fulgilor foarte prelucrați. După cum sa menționat mai sus, proporția de nutrienți scade cu fiecare etapă ulterioară de procesare. De asemenea, ovăzul complet crud nu este deloc tolerabil pentru oameni. Prin urmare, este important să fie curățat, aburit și gătit în prealabil. În ciuda tuturor, ovăzul conține încă substanțe nutritive sănătoase și mai ales scoruri cu fibra beta-glucan, care are multe efecte pozitive.

Făină de ovăz: Pierde în greutate

  • Făina de ovăz este, în general, potrivită pentru pierderea în greutate, deși este carbohidrații adesea respinși. Cu toate acestea, din moment ce este carbohidrați cu lanț lung care afectează ușor și ușor nivelul zahărului din sânge, au un avantaj clar față de carbohidrații care conțin zahăr.
  • Datorită cantității mari de fibre, fulgi de ovăz este, de asemenea, excelent foarte satioasa iar datorită numărului mare de idei de rețete pot îmbogăți aproape orice dietă. Puteți afla totul despre dieta cu fulgi de ovăz aici.

Puteți afla aici dacă fulgii de spelt sunt mai buni decât fulgii de ovăz. De asemenea, vă vom arăta cum puteți crea un plan de alimentație sănătoasă. De asemenea: știți deja liseul exotic?

Dacă doriți să faceți schimb de idei cu alții despre terci, fulgi de ovăz și alte subiecte legate de dieta dvs., aruncați o privire asupra comunității noastre BRIGITTE