Făina de porumb te îngrașă? Mămăligă calorică, mămăligă gătită, făină de porumb,

Bine ați venit pe site-ul meu. Numele meu este Romain, am 27 de ani și am slăbit definitiv peste 30 de kilograme. Pentru a afla mai multe despre călătoria mea, urmați acest link. Vă doresc o vizită plăcută și o lectură bună !

Mămăliga este un aliment de origine italiană, aparținând familiei de amidon la fel ca pâinea, cuvântul mămăligă se referă și la făina de porumb (boabe fine, mămăligă lombardă) și făina de porumb (boabe mai mari, mămăligă venețiană) care intră în compoziția acestui aliment. Mămăliga nu trebuie confundată cu amidonul de porumb (amidon de porumb) care este un ingredient diferit utilizat în gătit ca agent de îngroșare. Tot în Corsica, mămăliga este o pâine dulce făcută din făină de castane.

Mămăliga este folosită în multe rețete de gătit ca o piure sau o pastă mai tare, rareori servită simplu, ci mai degrabă cu carne și legume și poate fi făcută chiar și pentru desert! Nu te ingrasa dar trebuie sa-i moderezi consumul pentru a evita excesul (nu il consuma dupa bunul plac). Are un indice glicemic ridicat, de aceea este recomandat să-l preparați și să-l consumați cu multe legume, pentru a obține un aport suficient de fibre și astfel scăderea indicelui glicemic total al mesei. Când este gătit suplu, este întotdeauna mai puțin caloric decât pastele și, uneori, chiar mai puțin caloric decât grisul de grâu: este, prin urmare, un amidon de slăbire avantajos.

Iată caloriile pe 100g de mămăligă moale fierte (piure de mămăligă):

Carbohidrați: 13g
Proteine: 1g
Calorii: 60kcal

Iată informațiile nutriționale pentru 100g mămăligă crudă (griș sau făină de porumb):

Glucide: 78g
Proteine: 7g
Grăsime: 2g
Calorii: 360kcal

Făina de porumb și făina de porumb devin pline de apă în timpul gătitului, ceea ce explică de ce are mai puține calorii când este gătită: densitatea sa de carbohidrați și, prin urmare, densitatea calorică scade brusc. Dacă numărați calorii, va trebui mai întâi să faceți diferența între mămăligă gătită și mămăligă crudă, astfel încât să nu faceți greșeli atunci când o cântăriți pe cântarul de bucătărie. De asemenea, cu cât mămăliga este gătită cu o cantitate mică de apă (cu cât este mai tare și mai uscată când este gătită), cu atât va avea mai multe calorii. Dacă aveți dubii, numărați 100 de calorii pentru 100 de grame de mămăligă gătită și moale și 200 de calorii pentru 100 de grame de mămăligă gătită și tare.