Făină de roșcove 6 proprietăți și beneficii - pas către sănătate

Carobul este o leguminoasă foarte hrănitoare și sănătoasă din care este posibil să se obțină făină. Din acest motiv, făina de roșcove este adesea folosită ca înlocuitor de cacao în dezvoltarea multor rețete (fursecuri, plăcinte, prăjituri, băuturi etc.).

beneficii

Cunoașteți diferitele proprietăți ale roșcovei? Iată ce vă invităm să descoperiți aici.

Roșcovul este fructul roșcovului, Ceratonia siliqua, un copac originar din bazinul mediteranean care aparține familiei fabaceae. Prin urmare, acest fruct este sub forma unei păstăi care conține semințe în interior. Această păstăie măsoară între zece și douăzeci de centimetri. Odată coapte, la sfârșitul verii, roșcovul devine purpuriu și dulce.

Pentru a prepara făină de roșcove, trebuie să îndepărtați semințele pentru a le deshidrata. Odată deshidratați, acestea trebuie apoi prăjite și măcinate pentru a obține o pulbere foarte fină. Făina de roșcove este gata: puteți folosi această pulbere pentru preparatele dvs. culinare și o puteți încorpora așa cum este în sucurile și piureurile, de exemplu.

Făina de roșcove este bogată în carbohidrați și conține aproximativ 40-50% zahăr, în principal zaharoză, glucoză, maltoză și fructoză. În ciuda conținutului ridicat de zahăr, organismul absoarbe încet aceste zaharuri datorită conținutului său de fibre solubile. În plus, conținutul de zahăr din această făină este încă mult mai mic decât cel din cacao.

Făina de roșcove are de obicei o culoare maro intens și este natural dulce. Gustul său este deosebit. Preparatele făcute cu făină de roșcove și scorțișoară, extract de vanilie sau coajă de citrice sunt atât sănătoase, cât și delicioase.

1. Făină de roșcove, un aliat pentru a-ți controla greutatea

Făina de roșcove nu conține aproape grăsimi și, prin urmare, preparatele obținute din această făină oferă mai puține calorii decât cele pe bază de cacao. Acest punct este important atunci când vine vorba de menținerea unei greutăți stabile și sănătoase.

În plus, grăsimile prezente în făina de roșcove sunt grăsimi de calitate (acid linoleic și acid oleic). Nu este cazul cu cacao care are un conținut ridicat de grăsimi saturate, grăsimi nocive pentru sănătatea inimii.