Falsificator de bilanț supraponderal la locul de muncă (arhivă)
De Udo Pollmer
După cum se știe, vechiul subiect al excesului de greutate este totul despre a mânca și a face mișcare. Prea mult din unul și prea puțin din celălalt - iar diferența rămâne atârnată pe șolduri. Pe de altă parte, toate încercările de a slăbi omenirea bazate pe această perspectivă au eșuat.
Asta înseamnă că legile naturale ale fizicii nu se mai aplică aici? Dar deja. Numai aici falsificatorii contabili sunt la locul de muncă, iar profiturile bogate se transformă rapid în pierderi de miliarde. Pentru că a mânca și a face mișcare fac parte doar din echilibrul nostru energetic. Cel mai mare element este suprimat în mod deliberat atunci când vine vorba de „cheltuială de energie”. Aceasta este încălzirea. Nu degeaba caloria este considerată o unitate de măsură pentru căldură. Corpul nostru are nevoie de o temperatură de lucru de aproximativ 37 ° C pentru organele sale - vara și iarna, ziua și noaptea. Dacă această temperatură scade doar câteva grade, moartea amenință. De aceea, corpul nu lasă nici o piatră neîntoarsă pentru a garanta o temperatură minimă și maximă în toate circumstanțele.
Potrivit acestui fapt, încălzirea consumă nu numai cea mai mare energie în casă, ci și în corp? Corect. Observi asta când vara este cald afară; Pentru noi este suficientă mușcăturile mici și, în loc de o masă plină, o salată inofensivă. Amfibienii, adică animalele cu sânge rece care se bazează pe razele soarelui pentru încălzire, se descurcă cu foarte puțină mâncare și pot supraviețui cu ușurință perioade lungi de foame. În cazul dinozaurilor, unele specii aveau penaj, dar nu puteau zbura. Penajul izolează corpul - ca urmare, păsările nu au nevoie de grăsime pentru a se izola și, prin urmare, sunt mult mai ușoare decât mamiferele. Zborul păsărilor ar putea apărea apoi pe această bază.
Și ce înseamnă asta pentru echilibrul energetic și greutatea persoanei? O problemă pentru experți. Deoarece costurile de încălzire ale corpului nostru nu sunt fixe, ci depind de cât de cald este în apartament sau de aerul proaspăt, de cât de bine suntem îmbrăcați și de cât de mult sânge este furnizat brațelor și picioarelor, spatelui și stomacului. Atunci când alimentarea cu energie este redusă, deoarece „se economisesc caloriile”, fluxul de sânge către brațe și picioare este redus, iar caloriile salvate sunt compensate. Unele persoane au întotdeauna brațele și picioarele reci ca urmare. Alții au chiar burți mari și reci. Utilizarea energiei este extrem de eficientă aici. Desigur, acest lucru necesită, de asemenea, un antrenament dur cu alimente, diete sau îndulcitori cu conținut scăzut de grăsimi.
Asta ar însemna că îmbrăcămintea noastră are un impact mai mare asupra echilibrului energetic decât jogging-ul? Exact! Temperatura ambiantă, temperatura corpului și izolația determină echilibrul energetic! Când corpul detectează lipsa de energie, înghețăm. Când doamnele sunt la dietă, temperatura acasă și la birou este crescută. De aceea există astăzi mai multă încălzire decât în trecut. Dacă mănânci mai puțin seara, nu te vei slăbi peste noapte, ci te vei înghesui mai adânc sub învelitoare. Oricine a „mâncat în exces” dă jos tavanul pentru a putea elibera energia.
Ce rol joacă atunci grăsimea corporală? Diferit de ceea ce se presupune în mod obișnuit. Grăsimea corporală este în primul rând izolatorul și nu magazinul! Dacă există o lipsă de energie, aceasta nu este redusă, ci crescută - pentru a încălzi organele, adică în jurul stomacului. Acesta este motivul pentru care tânărul se poate hrăni de multe ori ca treierele de hambar fără să se îngrașe. Au puțină grăsime subcutanată - și, prin urmare, pierderi mari de căldură. Acesta este motivul pentru care chiar și copiii subțiri au un poftă mai mare pentru dulciuri decât copiii buni. De aceea, oamenii grași mănâncă semnificativ mai puțin decât oamenii slabi. Oamenii grași transpiră mai repede decât cei subțiri. Când este cald, izolația groasă înseamnă că au probleme cu eliberarea căldurii corpului spre exterior. Apoi au nevoie de mai multă transpirație pentru a se răcori.
Dar grăsimea servește și ca depozit de energie Asta depinde: la europeni, cea mai mare parte a grăsimii este un izolant și este ultimul lucru pe care corpul îl descompune atunci când există o lipsă de energie. Înainte de aceasta, organele, mușchii și oasele sunt lovite de guler - izolatorul este atacat numai când se apropie foamea. Grăsimea de iarnă la animalele care hibernează este atât un izolator, cât și un mediu de stocare, care este consumat până în primăvară. La femei, sânii și fesele sunt depozite de energie pentru sarcină. Cu toate acestea, atunci când se hrănește pentru a obține „cifra de bikini”, rezervele sânului și ale fundului sunt mobilizate și revin ca grăsime abdominală, adică ca izolator.
Literatură:
Kleiber M, Gütte JO: Echilibrul energetic al oamenilor și al animalelor de companie. Parey, Hamburg 1967
Stanier MW și colab: Regulamentul privind echilibrul energetic și temperatura. Cambridge University Press, Cambridge 1984
McNeill Alexander D: Energia pentru viața animalelor. Oxford University Press, Oxford 1999
Blumberg MS: Căldură corporală. Harvard University Press, Cambridge 2002