Fără dietă cu carbohidrați. Pierderea în greutate sănătoasă sau dăunătoare sănătății

Cele mai populare și mai ușoare forme de dietă sunt cele care reduc pur și simplu cantitatea de carbohidrați din alimente. Carbohidratul scăzut a fost pe buzele tuturor de câțiva ani. Mulți oameni își asumă acest lucru mai presus de toate Grăsimea te îngrașă. Dar cercetările arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați tind să fie mai eficiente la slăbit decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Dar poate fi și mai extrem. Acolo unde carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt doar reducerea aportului de carbohidrați, aceștia sunt la Nu Carb-Dietele șterse complet din planul de masă. Dar poate fi asta sănătos?

Ce sunt carbohidrații?

Corpul își extrage energia din trei surse: Carbohidrați, Proteine și Grăsimi. Cei trei macro-nutrienți au funcții diferite. Proteinele, mai bine cunoscute sub numele de proteine, sunt alcătuite din aminoacizi și legături peptidice. Acestea sunt necesare pentru construirea și menținerea celulelor corpului și susțin procesul de vindecare a corpului în caz de boală. Grăsimile, numite lipide în jargonul tehnic, sunt materialul de rezervă al organismului pentru furnizarea de energie. Acestea conțin multe vitamine și sunt purtătoare de aromă. De asemenea, izolează împotriva frigului și protejează organele și sistemul nervos.

glucide sunteți Principalul furnizor de energie pentru corp. Acestea sunt alcătuite din molecule de zahăr și sunt cruciale pentru funcționalitatea deplină a creierului și a mușchilor. Se folosesc mai repede decât grăsimile, de exemplu. Dacă se consumă mai mulți carbohidrați decât poate procesa organismul, aceștia sunt transformați în grăsimi și depozitați ca depozit. Glucidele cunoscute sunt de ex. glucoză și fructoză (monozaharidă sau zahăr simplu), lactoză (dizaharidă sau zahăr dublu), rafinoză (trizaharidă sau zahăr triplu) sau amidon și celuloză (polizaharidă sau zahăr multiplu).

De ce carbohidrații te îngrașă

După cum sa menționat mai devreme, carbohidrații sunt prelucrați mai repede decât ceilalți macro-nutrienți.
Glucidele afectează Nivelul zahărului din sânge și lăsați-l să se ridice repede. Dar apoi scade la fel de repede. Asta se rezolvă Pofte și nevoia de a mânca, în special zaharat. Deci te afli într-un fel de ciclu.

Odată cu creșterea nivelului de zahăr din sânge, hormonul pancreatic devine insulină care ar trebui să scadă din nou. Dar problema este: cu cât poate fi eliberată mai multă insulină, cu atât mai mult corp poate depozita grăsime. Deoarece hormonul inhibă descompunerea (lipoliza) în țesutul adipos. Deci, în ceea ce privește arderea grăsimilor, nu este benefic să consumi cantități mari de carbohidrați.
Prin urmare, o dietă fără carbohidrați te face slabă

Dacă se mănâncă mai puțini carbohidrați, organismul trebuie să cadă din nou pe proteine și grăsimi ca surse de energie. El începe să facă corpuri cetonice din grăsimi, care preiau acum funcția glucidelor. Acizii grași din ficat sunt transformați în corpuri cetonice. Aceasta se numește Cetoza. După cum sa menționat deja, faptul că se eliberează mai puțină insulină are ca efect depozitarea mai puțină grăsime. În plus, sunt prevenite poftele alimentare, care pot avea în cele din urmă un efect pozitiv asupra dietei și a dimensiunii corpului.

Dacă nu consumați hidrați de carbon, acest lucru are și efectul că proteinele și grăsimile nu pot fi procesate corect. Deci, dacă mănânci cu greu carbohidrați pe o dietă ketogenică și în schimb mănânci multe proteine și grăsimi, acestea nu sunt procesate complet și este posibil să slăbești.

Mai ales în primele câteva zile ale unei diete cu carbohidrați redusă semnificativ poate deveni o considerabil Pierdere în greutate vino. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații leagă apa din corp. Dacă sunt absorbite mai puține sau nici una, se excretă mai multă apă în același timp. Acest lucru face ca câteva kilograme să cadă rapid. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu vă uscați și să consumați mult mai multă apă la început.

Ce este dieta fără carbohidrați?

Dieta fără carbohidrați duce la extreme principiul cu conținut scăzut de carbohidrați. Scopul nu este doar mai mult, mai puțin glucide să mănânce dar acesta aproape Complet afară Meniul la elimina. Fără carbohidrați. „Aproape” aici se referă la faptul că aproape nu există alimente care să nu conțină cel puțin o cantitate mică de carbohidrați, chiar dacă numai în cantități mici, cum ar fi unele legume.

Ideea acestei diete ar trebui să se întoarcă la experiențele cercetătorului polar canadian, etnolog și nutriționist Vilhjálmur Stefánsson. La începutul secolului al XX-lea, a întreprins expediții în Antarctica și a locuit acolo mult timp cu inuții, grupurile indigene. El nu numai că le-a observat modul de viață, ci și dieta și a constatat că mâncau pește și carne aproape exclusiv, fără a afecta sănătatea lor. Înapoi în SUA, el a participat la un studiu de un an pentru a investiga impactul unei diete constând exclusiv din carne și pește. După finalizarea studiului, rapoartele au arătat că Stefánsson nu a putut găsi niciun fel de daune fizice.

Se crede că această poveste a inspirat dezvoltarea dietei fără carbohidrați de astăzi. Datorită transformării metabolismului în starea de cetoză prin evitarea carbohidraților (așa cum este descris mai sus), dieta fără carbohidrați este numită și dieta ketogenică sau dieta ceto pe scurt. Consilierii acestei diete recomandă unul zilnic livra de cel mult 20-30g per Zi. Sunt în meniu grăsimi animale, acizi grași saturați și Proteine. Alimentele cu o proporție redusă de carbohidrați sunt, de asemenea, interzise, cel puțin dacă acestea depășesc 20-30g în întreaga masă.

Pentru a evita vătămarea fizică, o dietă fără carbohidrați, dacă este deloc efectuată, ar trebui monitorizată continuu din punct de vedere medical.

Mâncare - ce este permis și ce nu este permis?

Carne (nepâinită), în special Carne de vită, porc și vânat
Pește (nepătit)
fructe de mare
Brânză, mai ales Cheddar, Gouda, mucegai și brânză de capră
Unt și ulei
Ouă
Lapte și produse lactate în cantități limitate
apă
ceai sau cafea neindulcita
Băuturi ușoare, dacă într-adevăr conțin zero carbohidrați (vezi tabelul de nutrienți tipărit)

Nepermis

Pâine, chifle, produse de patiserie
fructe
Legume - de asemenea, cele cu o proporție scăzută de carbohidrați care ar fi permisă în continuare cu carbohidrați scăzuti
Nucile - acestea ar fi, de asemenea, permise în continuare cu un conținut scăzut de carbohidrați
Dulciuri
băuturi dulci precum sucuri și băuturi răcoritoare

Fără rețete de carbohidrați

Nu este deloc ușor să nu găsești rețete de carbohidrați. V.a. micul dejun nu va avea multă varietate. Găsirea ouălor pe farfurie în fiecare dimineață poate fi ușor de obosit, chiar dacă încercați numeroasele variante, cum ar fi ouă fierte, amestecate sau prăjite. Alternativele ar fi de ex. Somon sau șuncă - dar bineînțeles că pâinea trebuie lăsată afară.

La prânz, carnea sau peștele sunt servite în tot felul de variante. Și apoi seara ceva care nu era acolo la prânz. Fie un alt tip de carne, fie de pește.

Iată câteva idei de rețete:

Pizza cu fund de ton: Scurgeți tonul din cutie și stoarceți toată umezeala. Se amestecă cu ou și condimente și apoi se întinde pe o foaie de copt. Top fără alimente fără carbohidrați.
Ou spirredat cu crabi
Carpaccio de somon: Cumpărați somon feliat sau tăiați felii. Se întinde pe o farfurie și se stropesc cu suc de lămâie și ulei de măsline. condimentează cu piper și sare.
Salată cu ou fiert și somon sau ton
Friptură, la grătar sau prăjită, cu unt de lămâie
Pește prăjit cu sos de lămâie

Experiențe și recenzii ale dietelor fără carbohidrați

Există multe rapoarte de auto-experiență privind dietele fără carbohidrați pe Internet. Iris scrie pe o pagină despre încercarea de șapte zile de a reduce carbohidrații (). Ea relatează că i s-a părut extrem de dificil să se descurce fără o mare parte din alimentele obișnuite. V.a. în timp ce mănâncă împreună cu ceilalți și se uită la obiceiurile lor alimentare „normale”. La fel, monotonia meniului - ouă la micul dejun în fiecare dimineață poate deveni rapid enervant. Dar ea relatează și despre succesul ei: „Pentru mine, transpirația și perseverența au dat roade. Există un mic pachet de șase pe stomacul meu. Talia și șoldurile s-au micșorat atât vizibil, cât și măsurabil. După autoexperimentul meu fără carbohidrați, pantalonii se potrivesc minunat. ”Și experimentul de sine a condus-o să fie mai conștientă de carbohidrații din dieta ei.

Michael raportează în blogul său cu conținut scăzut de carbohidrați (http://dukannstes.blogspot.de/2013/11/no-carb-diat-die-kohlenhydratfrei.html) despre un autotest fără carbohidrați și recomandă această dietă pe termen scurt și mediu Slăbi. Cu toate acestea, în autoexperimentul său, el nu respectă strict No Carb, deoarece continuă să mănânce legume. S-ar putea ține cu ușurință de dietă timp de o săptămână, dar consideră că este posibil să o puteți face timp de câteva săptămâni. Este clar că până la sfârșitul dietei ați format enzime de ardere a grăsimilor, ați acumulat masa musculară și sunteți mai sănătoși. Michael nu scrie ce anume ar fi trebuit să se îmbunătățească în sănătatea sa.

În blogul în limba engleză „Eat Fat Lose Fat” (http://eatfatlosefatblog.com/zero-carb-experiment-day-30/) este raportat un experiment de 30 de zile fără carbohidrați. Autorul blogului raportează că a slăbit mai mult într-o lună fără carbohidrați decât după cinci luni la o dietă săracă în carbohidrați. Cu toate acestea, a fost foarte greu să renunți la carbohidrați. Planificarea, cumpărăturile și pregătirea meselor consumă mult timp, dar nu reprezintă încă o problemă majoră. Dar a fost dificil din punct de vedere emoțional să se facă fără mâncarea obișnuită bogată în carbohidrați. Dar, în cele din urmă, uitându-ne la rezultat, uitați că, având în vedere creșterea sănătății și pierderea în greutate. Dar nici aici nu este descris mai detaliat în care se spune că s-a exprimat sănătatea crescută.

Dieters raportează (http://www.gutefrage.net/frage/diaet-ohne-kohlenhydrate-wie-ist-eure-erlebnis) că această dietă extremă necesită multă disciplină și rezistență. Cu toate acestea, s-ar putea obține rezultate bune, iar efectul yo-yo adesea nu a reușit să se materializeze. Pierderea în greutate este adesea rapidă, deoarece corpul excretă apa legată de mușchi. În funcție de procentul muscular, aceasta poate fi de 2 până la 3 kg greutate corporală. Cu toate acestea, nu s-a pierdut multă grăsime corporală aici. Recomandările tind să scadă carbohidrații pentru scăderea în greutate, dar nu să le elimine complet din dietă.

Aici este raportat și „http://www.stern.de/noch-fragen/hat-jemand-schon-erfahrungen-mit-abhaben-ohne-kohlenhydrate-machen-1000399902.html” că această metodă funcționează excelent și nu are dureri de foame și că comportamentul alimentar revine la normal după un timp, deoarece obiceiurile mai vechi sunt abandonate încet și corpul nu mai are nevoie de injecția norocoasă prin bara de ciocolată, de exemplu. Unii testeri subliniază, de asemenea, că o dietă săracă în carbohidrați este, fără îndoială, cea mai bună cale de mijloc, deoarece vitaminele și fibrele importante pot fi absorbite prin fructele și legumele de care organismul are nevoie în mod normal.

Chiar și dacă nu mâncați carbohidrați seara poate duce la succes, așa cum raportează unele surse carbohidrați-consumul-pierderea în greutate.html). Acest lucru profită de eliberarea scăzută de insulină seara. Deoarece insulina este în mare parte responsabilă pentru excesul de grăsime este stocată în celule.

Experiențele mele cu dieta Atkins, care este și o dietă aproape „zero-carb”, au fost în mod constant pozitive. Cu siguranță este nevoie de mult efort și este necesară perseverență, dar rezultatele sunt pur și simplu fără egal, din punctul meu de vedere. În această dietă nu am dureri de foame și sunt foarte plină, deoarece fiecare masă necesită multe proteine și grăsimi. Încă am consumat carbohidrați sub formă de fructe și legume. Trebuie doar să te uiți la spatele ambalajului pentru a vedea câți carbohidrați sunt într-adevăr conținuți. Cu toate acestea, acest efort suplimentar merită și se reflectă în primul rând în greutate.

Avantaje și dezavantaje

+ Aceasta nu este o dietă de foame. Nu contează cantitatea, ci doar ceea ce mănânci - fără carbohidrați. Deci, recuperarea este permisă.

+ Cercetările au arătat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați duce adesea la o scădere în greutate mai mare decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

+ O dietă fără carbohidrați crește performanța pe termen scurt. De aceea este folosit în mod repetat de sportivi în pregătirea pentru o competiție, în special în antrenamentul cu greutăți. Deshidratarea organismului ca urmare a dietei ketogenice face ca mușchii să iasă mai bine în evidență sub piele.

+ Sub supraveghere clinică sau medicală, dieta ketogenică este utilizată pentru a trata boli precum cancerul, Alzheimerul sau epilepsia. Cu toate acestea, carbohidrații nu se elimină complet aici, dar ponderea lor este redusă la aproximativ 10-20% din nutrienții totali.

- Din punct de vedere nutrițional și medical, nu ne putem sfătui decât să eliminăm carbohidrații în totalitate sau aproape în totalitate din planul de masă. Prin renunțarea la carbohidrați și, prin urmare, creșterea automată a aportului de proteine și grăsimi, pot fi cauzate tulburări metabolice, cum ar fi constipație, pietre la rinichi sau gută. Supraacidificarea (cetoacidoza) corpului poate provoca, de asemenea, respirație urât mirositoare și, pe termen lung, performanțe reduse.

- Trebuie să vă lipsiți de multe produse din industria alimentară care sunt populare în partea noastră a lumii. Acest lucru nu se aplică numai pâinii, chiflelor și altor produse de patiserie, ci și dulciurilor. Chiar și multe fructe și legume conțin carbohidrați. Ar fi dificil pentru mulți oameni să se descurce fără el și meniul ar fi foarte monoton.

- Nu se poate prezice sau garanta cât de mult se poate pierde cu o dietă săracă în carbohidrați, deoarece fiecare organism reacționează individual.

- Dieta nu este potrivită pentru sportivii de anduranță. Mai presus de toate, câștigă energia de care are nevoie pentru eforturi de lungă durată. din carbohidrați.

Concluzie asupra dietei fără hidrați de carbon

Singurul avantaj al No Carb este că poți pierde multe kilograme relativ repede. Dar dacă și câte sunt individuale și nu pot fi prezise. În caz contrar, dieta oferă puțin varietate și pe deasupra din punct de vedere nutrițional și medical, nu este recomandat. O dietă echilibrată ar trebui să conțină și alimente care conțin carbohidrați, deoarece organismul are nevoie de acest macronutrient, precum și de proteine și grăsimi.

Pe termen lung, acest tip de dietă cu siguranță nu este potrivit. Cei care doresc să slăbească pe termen lung pot încerca atât diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și cu conținut scăzut de grăsimi. Combinat cu exerciții fizice suficiente, acest lucru ar trebui să ducă la pierderea în greutate într-o stare normală de sănătate - doar că probabil durează mai mult și este necesară răbdarea. Cu toate acestea, în caz de îndoială, ar trebui să optați pentru sănătatea dumneavoastră.

Concepte nutriționale alternative

Conceptele dietetice care reduc aportul de carbohidrați sunt cu siguranță recomandate. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, dieta cu proteine și dieta Atkins intră în discuție. Dieta anabolică sau dieta ketogenică au, de asemenea, succes dacă sunt utilizate corect. Dieta Paleo se bazează pe evitarea alimentelor procesate și se concentrează astfel pe alimentele proaspete și sănătoase din regiune. În opinia mea, o combinație a acestor diete este cea mai sănătoasă și mai promițătoare metodă de a reduce greutatea în mod durabil și sănătos sau doar pentru a trăi sănătos pe termen lung.

În opinia mea, ar trebui să vă țineți mâinile departe de dietele de tendință, cum ar fi dieta metabolismului, dieta hCG sau dieta metabolică.

Dietele mono, cum ar fi dieta cu mere, dieta cu orez sau dieta cu supă de varză și dieta cu cartofi, de asemenea, nu sunt recomandate deoarece acest tip de dietă prezintă unele riscuri pentru sănătate pe termen lung.
Dieta fără carbohidrați: Poți cu adevărat să slăbești eficient și sănătos cu ea?:
5.00 din 5 puncte, pe baza a 1 voturi exprimate.