Fără săruri fericite
Sarea este vitală. Susține corpul în construirea oaselor, în digestie și în menținerea echilibrului apei. Dar: Prea mult din aurul alb este nesănătos. Cum faci să dansezi lingura de lemn fără sare?
Consumul excesiv de sare poate dăuna anumitor grupuri de risc. Organizația Mondială a Sănătății recomandă mai puțin de cinci grame de sare pe adult pe zi. Cu toate acestea, mesele gata și în special pâinea au un conținut ridicat de sare. Deci, dacă acordați atenție unui stil de viață sănătos, cel mai bine este să legați singur lingura de lemn.
Cum intră gustul în mâncare fără sare ...
Desigur, ne plac mâncărurile picante care fac o explozie gustativă pe limbă. Și poți face asta fără sare. Multe ierburi și condimente au un gust atât de intens încât utilizarea sării este pur și simplu inutilă. De altfel, oricum nu este necesară sare în apa de gătit. Când gătiți fără sare, cel mai bine este să folosiți alimente care au un gust puternic în sine.
Trucuri pentru pregătirea cu bun gust
Ierburile deosebit de intense, cum ar fi salvie, rozmarin, coriandru și pătrunjel, sunt sfaturi bune atunci când vine vorba de condimentarea fără sare. Dar și condimentele precum ardeiul iute, piperul, chimenul, semințele de coriandru și Co conferă mâncărurilor tale o aromă intensă. Tipul de preparat joacă, de asemenea, un rol. Legumele prăjite în ulei dezvoltă mai multe arome prăjite decât cele fierte și, prin urmare, sunt mai gustoase. Roșiile, de exemplu, dezvoltă o aromă puternică de umami care se apropie de un gust carnos, intens.
Fideli motto-ului „condiment în loc de sare”, am compus trei amestecuri de condimente minunat de aromate, care sporesc gustul felurilor de mâncare. Sarea Adios este deviza - nu este dificil de făcut fără sare.