Fasole albă nos id; Rețete - Marie Claire

claire

Adăugați la favorite Istock

Fasolea albă este una dintre numeroasele varietăți de fasole. Culoarea albă a sămânței o deosebește de alte fasole. Există mai multe tipuri de fasole albă:

  • Fasolea albă masivă în formă ovală care se găsește în cassoulet.
  • Fasole de nucă de cocos albă, mici și rotunde, sunt ideale în salate.
  • Fasole albe Soissons, plate și late, însoțesc tocanele sau carnea.
  • Nucile de cocos Paimpol, prima boabă care a primit o denumire de origine controlată în 1997, apoi o denumire de origine protejată în 1999, este utilizată în cassoulet sau în fasolea bretonă.

Înregistrare de identitate:

Cultivat de azteci și mayași de 7.000 de ani, bobul alb vine la noi din America de Sud. A fost unul dintre alimentele de bază ale dietei nativ americani și a fost introdus în Europa împreună cu Cristofor Columb. Încetul cu încetul, este cultivat pe scară largă și astăzi a devenit un element esențial al dietei franceze.