Fasole Edamame - garnitura și gustarea keto perfectă - TastyKeto
Dacă am fi știut că delicioasele fasole edamame pe care ne place să le comandăm de la asiatici ca un starter iubit pot fi cumpărate și în supermarket (Edeka) din departamentul de legume congelate, le-am fi servit acasă de ani de zile. Sau la magazinul dvs. din Asia, după colț. Deoarece fasolea edamame presărată cu sare de mare este aproape gustarea noastră asiatică preferată!
Ce sunt fasolea edamame ?
Până de curând, nu știam cu adevărat care sunt aceste fasole delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați. Edamame provine inițial din Japonia, unde sunt mâncați cu o bere ca gustare în bar. Numele (枝 豆) este numele japonez pentru boabele de soia necoapte și înseamnă literalmente „fasole”, probabil pentru că au fost vândute în mod tradițional cu bețele încă atașate.
De fapt, fasolea edamame este una dintre cele mai populare și versatile culturi alimentare din lume. Sunt verzi și diferă de culoare față de soia obișnuită, care sunt de obicei de culoare maro deschis până la bej. Fasolea Edamame a fost gătită și consumată ca gustare în multe țări asiatice de mii de ani.
Fasolea edamame este ketogenă? ?
Fasolea Edamame nu numai că are un conținut scăzut de carbohidrați, dar se încadrează perfect în dieta ketogenică, deoarece este una dintre cele mai bune surse de proteine vegetale, motiv pentru care sunt adesea populare ca gustare la vegani și vegetarieni. O cană de edamame gătit oferă aproximativ 18,5 grame de proteine. În plus, fasolea îți oferă aminoacizi esențiali. Fasolea are doar 5,7g de carbohidrați la 100g. Din moment ce nu mănânci coaja, trebuie să mănânci o mulțime de fasole pentru a ajunge la 100g. Deci ideal ca gustare keto.
După cum am explicat deja într-unul din blogurile noastre de cunoștințe (care se găsește aici), o digestie rapidă și aportul de carbohidrați ridică nivelul zahărului din sânge. La fel ca alte fasole, edamame nu crește cu adevărat nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, poate fi inclus chiar în dieta keto în fiecare zi.
Fapt de cunoaștere: Chiar și proteinele din soia, tofu, miso, tempeh și sosul de soia sunt fabricate din fasole edamame.
Pregătire:
Pregătirea durează doar câteva minute. Tot ce aveți nevoie sunt fasole edamame (proaspătă sau congelată) și fulgi de sare de mare.
Pur și simplu gătiți fasolea în apă ușor sărată și clocotită timp de 5 minute și apoi presărați fulgi de sare de mare într-un castron frumos. Dar pot fi și aburi la cuptorul cu microunde sau prăjiți în tigaie.
Pentru a vedea dacă fasolea edamame este gătită corect, zdrobiți una între degete. Pulpa ar trebui să se despartă ușor și să se aplatizeze. Dacă nu, va trebui să lăsați fasolea să gătească încă un moment.
Dar fii atent: Edamame trebuie gătit în orice caz, deoarece bobul interior din cochilie este toxic dacă este consumat crud și poate avea un efect alarmant asupra sistemului digestiv uman.
Bacsis:
Dacă edamame nu este mâncat atât de mult direct din coajă, puteți scoate și boabele individuale din coajă și le puteți amesteca cu o salată proaspătă, de exemplu.