Fasole uscate - comerț cu amănuntul
Deoarece fasolea uscată nu este produsă în regiunea de origine, este importată din America de Sud și de Nord. Leguminoasele, care sunt coapte în păstăi și uscate pe câmp, sunt ideale pentru o dietă echilibrată deoarece, pe lângă proteinele vegetale, conțin și multe fibre.
Diferitele tipuri de fasole
Există mai mult de 500 de tipuri diferite de fasole care cresc fie pe tufiș, fie ca fasole cățărătoare. În funcție de maturitatea și aspectul lor, acestea sunt împărțite în fasole vegetală sau uscată. Fasolea uscată este disponibilă în diferite forme. Ele pot fi găsite în lung, rotund, plat și în sfere. Fasolea albă și colorată uscată poate fi cumpărată și sub formă de perle.
Fasole uscate - producție și prelucrare
Fasolea uscată trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform mai târziu. Însă, în calitate de consumator, ar trebui să vă asigurați că cumpărați fasolea mai mare uscată, deoarece acestea vor deveni mai moi atunci când sunt fierte, deoarece sunt o coajă subțire și, prin urmare, foarte faină. Boabele recoltate nu sunt spălate, deoarece acest lucru le-ar determina să se umfle în prealabil, motiv pentru care se folosesc sitele de agitare uscate pentru a face fasole. Fasolea se curăță în aceasta. Înainte de a pregăti mâncarea, fasolea trebuie clătită cu apă rece. Boabele uscate pot fi apoi prelucrate normal. Cu toate acestea, ar trebui să permiteți un timp mai mare de gătit de aproximativ 30 de minute, deoarece fasolea ar trebui uscată în apă rece. Mâncarea fierbinte nu ar înmuia coaja de fasole. Din acest motiv, cel mai bine ar fi să înmuiați fasolea uscată în apă cu o seară înainte, astfel încât timpul de gătit este, de asemenea, redus.
Un aliment sănătos, fasole uscată
Fasolea este foarte sănătoasă, fie ca legume proaspete, fie ca fasole uscată, și au, de asemenea, un gust foarte bun. Prin urmare, fasolea uscată ar trebui să fie în meniu cel puțin de două ori pe săptămână. Pentru că, pe lângă proteina vegetală bogată, fasolea uscată are și multe minerale de oferit. Aici veți găsi o cantitate mare de potasiu, magneziu și calciu, care sunt foarte importante pentru sănătate. Cineva căruia îi place să mănânce fasole uscată ar trebui să țină cont de faptul că nu puteți merge la o dietă cu acest aliment, deoarece o porție are aproximativ 300kcal.