Fasolea Mung încolțește 100% Totul de la A la Z
Mung Bean Sprouts- Istorie și origine
Lăstarii de fasole, cunoscuți și sub denumirea de germeni de fasole, sunt pupilele leguminoaselor fasole mung. Se numește, printre altele, fasole Ierusalim sau fasole Lunja și provine din regiunea asiatică din India. Acolo este considerat un aliment de bază și o sursă importantă de proteine. ea are în zona indiană de aproximativ 1000 de ani cultivate și apoi răspândite peste tot în lume în cursul globalizării. Cele mai importante țări actuale în creștere sunt în primul rând India, China, Malaezia, Irak și Africa de Est.
Fasole Mung - ceea ce face ca germenii lor să fie atât de speciali?
Avantajul „mugurilor de fasole” este că sunt ușor de digerat. Deci, puteți ingera cantități mari fără a vă face griji cu privire la gaz sau gaz. Dimpotrivă, ajută chiar și la astfel de tulburări digestive. În plus, treptele de putere sunt datorate conținutul lor scăzut de calorii și totuși un conținut ridicat de fibre ideal și pentru dietă. Alte domenii de aplicare pentru acești germeni sunt:
-
Ca un ceai pentru otrăvirea alimentară. Ca hrană împotriva ulcerelor de stomac, edem și neliniște. În medicina ayurvedică pentru intoxicație. Amidonul conținut ca tăiței de sticlă.
Valori nutriționale - Varză de fasole Mung
Boabele mung se dezvoltă într-una în timpul germinării lor adevărată centrală cu substanță vitală. Acestea sunt formate din 25% proteine (inclusiv lizină), 60% carbohidrați și puține grăsimi. De asemenea, conțin vitaminele B1, B2, niacină, A, B12, C și E și Minerale precum fosfor, potasiu, precum și fier, magneziu și calciu. De asemenea, conțin enzime și hormoni.
În timpul procesului de germinare, conținutul de apă crește de la 10% la 89% iar unele proteine sunt transformate în aminoacizi esențiali.
Tabel nutrițional (ingrediente la 100 g) și compoziție
| Calorii | 24 kcal |
| Conținut de grăsime | 300 mg |
| glucide |
Varza de fasole Mung - vitamine și minerale
Compoziția de vitamine și minerale la 100 g
| sodiu | 10 mg |
| potasiu | 170 mg |
| Calciu | 90 mg |
| magneziu | 165 mg |
| fosfor | 365 mg |
| fier | 6,8 mg |
| zinc | 1,8 mg |
| Vitamina E. | 1,9 mg |
| Vitamina B1 | 0,49 mg |
| Vitamina B2 | 0,23 mg |
| Vitamina B6 | 0,3 mg |
| vitamina C | 3 mg |
Aminoacizi esențiali lizină
Proteinele constau din aminoacizi, care sunt împărțiți în neesențiali și esențiali. Lizina aparține aminoacizii esențiali și se găsește în cantități mari în fasolea mung. Acest aminoacid este absolut necesar pentru organism și poate nu poate fi produs intern. Promovează creșterea osoasă, diviziunea celulară și vindecarea rănilor, deoarece este o parte importantă a țesutului conjunctiv. După cum au confirmat unele studii, lizina poate fi utilizată și împotriva herpesului. Au existat mai multe încercări în grupuri controlate cu placebo toate au arătat o rată de recidivă scăzută pentru herpes. [1] În plus, o dietă care conține lizină crește capacitatea de absorbție a calciului, ceea ce ar putea ajuta Pacienți cu osteoporoză fii benefic.
Varza de fasole Mung pentru detoxifiere
Detoxifierea regulată oferă beneficii atât pentru frumusețe, cât și pentru sănătate. Aceasta elimină substanțele nocive din organe, țesuturi și intestine legat și îndepărtat, astfel încât toate structurile să funcționeze din nou normal. Adică. Nutrienții sunt mai bine absorbiți și astfel se asigură o piele mai puternică și o vitalitate mai bună.
Enzimele din bobul mung pot face toate acestea: leagă toxinele din intestine și le combate în același timp virusuri și bacterii străine cu taninuri. În plus, potasiul conținut în fasolea mung asigură distrugerea acizilor, în timp ce magneziul stimulează circulația sângelui.
Fasole mung împotriva colesterolului ridicat
Un nivel ridicat de colesterol și în special un nivel rau de colesterol LDL, crește semnificativ riscul bolilor coronariene. Este cu atât mai îmbucurător că cercetarea [2] Proprietatea de scădere a colesterolului a fasolei mung descoperit. Antioxidanții conținuți au arătat în experimente pe animale că o porție zilnică a redus semnificativ nivelul colesterolului LDL. Prin urmare, persoanele cu colesterol ridicat ar trebui să încerce 130 de grame pe zi a consuma pentru a reduce riscul bolilor de inima.
Cumpărați muguri de fasole mung
Deoarece mugurii de fasole mung sunt foarte populari, pot fi găsiți în aproape toate magazinele alimentare. În Edeka de ex. 100 g sunt oferite în prezent la un preț de bază de 50 de cenți. Cu toate acestea, acestea nu sunt întotdeauna de calitate organică. Acest lucru este deosebit de important, astfel încât să vă puteți asigura că nu au fost folosiți aditivi chimici pentru a prelungi durata de valabilitate. Puteți obține întotdeauna germeni din cultivarea organică controlată în magazinul organic local sau în magazinul de produse alimentare sănătoase.
În plus, este imperativ să cumpărați mugurii cât mai proaspeți. În acest fel, vă puteți asigura că toți nutrienții importanți, inclusiv lizina, sunt complet prezenți și nu au fost distruși. În plus, puteți cumpăra mărfuri fără frigider, deoarece lanțul lor de frig a fost întrerupt și, prin urmare, s-ar putea dezvolta germeni periculoși. Așadar, cea mai bună soluție ar fi să tragi treptele independent. Procesul este foarte simplu și economisește mult mai mult timp decât mergi pe piața organică. Puteți afla de unde puteți cumpăra semințele de germeni de fasole mung de care aveți nevoie în secțiunea următoare.
Semințe de fasole Mung - cumpărați semințe online
În general, vă recomandăm să utilizați întotdeauna produse organice fără germeni pentru a crește cu succes germeni de fasole mung, deoarece germinarea semințelor de la producătorii ecologici este garantată. De asemenea, vă puteți asigura că semințele nu sunt iradiate și nu au fost tratate chimic.
Astfel de semințe pot fi găsite, printre altele, în magazinele ecologice și magazinele de produse naturiste. Selecția în aceste magazine locale este de obicei limitată la 1-2 variante de produse, motiv pentru care ar trebui să decideți să cumpărați în magazinul online. De exemplu, pe Amazon, varietatea furnizorilor este de multe ori mai mare, vezi aici *.
Cum să trageți singuri germenii de fasole mung - instrucțiuni
Cultivarea fasolei mung este ușoară și simplă. Aproape nu este necesară nicio experiență pentru a crește muguri ca cei de pe piața asiatică. Semințele bobului de mung nu sunt mucoase și, prin urmare, total practic. Veți afla într-o clipă cum puteți crește mugurii acasă și de ce aveți nevoie:
Trageți mugurii de fasole mung în paharul în creștere
Unul disponibil comercial este potrivit și pentru creșterea profesională a unor cantități mari de muguri de fasole mung. De asemenea, îl puteți folosi cu ușurință pentru reproducere. Acestea sunt mai ieftine decât borcanele de germeni, dar nu mai puțin eficiente. Dimpotrivă, obțineți randamente mult mai mari.