Fel principal ~ Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi - rețetă
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și piure de cartofi
Ficat cu inele de ceapă și rețete piure de cartofi
ingrediente
| Cartof proaspăt necojit | 750 g |
| Ceapă | Al 4-lea |
| Ficat de porc | 1 kg |
| Grăsime vegetală | 6 linguri |
| Făină | ceva |
| sare | ceva |
| piper din rasnita | ceva |
| zahăr | 1 lingurita |
| lapte | ceva |
| unt | 50 g |
Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.
pregătire
1.Tăiați ficatul în felii subțiri de aproximativ 1cm grosime. O fac întotdeauna cu feliatorul. Este chiar mai bine dacă ficatul este congelat în prealabil în congelator. Apoi tăiați 4 cepe mari, tot cu feliatorul, în inele subțiri.
2.Puneți ficatul în lapte cu aproximativ 2 ore în prealabil pentru a-l face frumos și fraged, apoi scoateți-l și scurgeți-l într-o strecurătoare.
3.Curățați și tăiați cartofii în cuburi, fierbeți-i cu sare. Se toarnă apa clocotită, se adaugă laptele cald și se amestecă cu mixerul, se amestecă până când este un amestec gros, cremos. Apoi se adaugă 50 g unt și se amestecă din nou totul.
Al 4-lea.Rolați ficatul scurs în făină și rumeniti pe ambele părți în grăsimea vegetală încălzită, apoi îndepărtați și condimentați cu sare și piper pe ambele părți (nu înainte de prăjire, altfel ficatul va fi tare).
5.Între inelele de ceapă într-o a doua tigaie în grăsime vegetală, pudrate cu făină și rumenite cu 1 linguriță mică de zahăr.
Al 6-lea.Aranjați piureul de cartofi pe farfurie, așezați bucăți de ficat pe margine și așezați inelele de ceapă prăjite pe ficat.