Fericire în clătitele mele de dovlecei! Aventurile californiene
Fericire în bucătăria mea. și Clătite de dovlecei !
Îmi iau această duminică dimineață să vă vorbesc despre un subiect care mă privește și care m-a ocupat și de la începutul anului școlar: Cum, trăind în Statele Unite, continuu să-mi hrănesc sănătos copiii și să rezist rezistă omniprezenței deșeurilor alimente? Și mai pe larg, cât de „ideal” să încurajezi mamele americane, pe care le întâlnesc, să adopte o dietă mai sănătoasă? ?
În Franța, am avut reflexul să citesc etichete, am cumpărat de la comercianți pe care îi știam, am mers la piață ... Pe scurt, cred că știam ce cumpăr. Aici, este altceva, nu sunt sigur. Cumpăr „organic” din reflex și, de asemenea, din frică, dar habar nu am de standardele americane, cumpăr pe piețele fermierilor, dar habar n-am de tratamente și metode de cultivare, le-am citit. etichete, dar de multe ori există termeni pe care nu-i înțeleg.
Și nimeni care să mă ajute. Pentru că, aici, tendința nu este să gătești „acasă”, ci mai degrabă să cumperi mâncăruri gata făcute în „food court”. Este, de asemenea, mai ușor să găsești un restaurant de tip fast-food, decât un fructier sau mai rău, totuși, carne. Dacă ai ști cât timp îmi petrec cumpărăturile „sănătoase” .
Food court-urile, locuri foarte frumoase, dedicate în întregime fast-food-ului
În aceste curți alimentare, simțul mirosului este atras constant de mirosul alimentelor. Deci, în jurul orei 8 dimineața este un miros de prăjituri sau gogoși proaspete, în jurul orei 10:30, sunt pizza, tacos și hamburgeri, apoi în jurul orei 1 dimineața, miros de cafea și din nou gogoși, prăjituri. Și așa toată ziua. De asemenea, sunt mereu surprins să văd americanii ronțăind, oricând, gustând și umblând, în timp ce beau o cafea uriașă de mocha care conține, totuși, mai mult de 400 de calorii. .
Aș putea, de asemenea, să vă spun despre uimirea mea constantă față de porțiunile cumplite care sunt servite aici. Studiile arată că în SUA, porțiunile s-au dublat sau chiar triplat în treizeci de ani. Dimensiunea normală a cartofilor prăjiți de azi era o porțiune mare. Mărimea floricelelor vândute la cinematograf a fost înmulțită cu 3. Meniurile fast-food pot depăși 2300 de calorii .
Admirați dimensiunea pachetului de popcorn .
Înțelegi angoasa mea .
De asemenea, în timp ce vorbeam cu prietenele sau mamele mele, mi-am dat seama că există adevărate lacune în educația alimentară a americanilor, reflexe pe care le-au pierdut. Oamenii nu numai că nu știu ce este în mâncarea lor, dar nici nu se mai miră. Sau dacă o fac, vor cumpăra produse organice, ceea ce este bine, cu excepția faptului că nu le pasă de unde provine. În timp ce astăzi, în SUA, găsim din ce în ce mai multe produse organice din China, unde controalele sunt aproape inexistente.
Și totuși, există campanii de comunicare și informare despre dietă și obezitate. Americanii nu sunt ignoranți în acest domeniu, au auzit cu toții de dieta echilibrată, piramidă, obezitate. Dar să spunem că nu acordă aceeași atenție „mâncării bune” ca și noi și mai ales lobby-ul alimentar nu face nimic pentru a-i ajuta .
Un exemplu care mă îngrozește de fiecare dată. Școlile distribuie pliante, ca cea din imaginea de mai jos, părinților pe tot parcursul anului, încurajându-vă să mâncați la un restaurant de tip fast-food, astfel încât școala să poată beneficia de o donație corespunzătoare a 20% din factura plătită. Recunosc, mă deranjează.