Feta sau mozzarella, alegem ce femeie actuală MAG
Compoziția lor aproape impecabilă în comparație cu alte brânzeturi pune aceste două stele ale gâtului și gâtului de vară. Dar dacă este necesar să decidem, avem argumentele dietetice !
Beneficii și feta mai sănătoasă
Avantajele sale nutriționale. Din punct de vedere mineral, în special calciu, fosfor și potasiu, are mai mult decât ceea ce aveți nevoie. „Calciul și fosforul contribuie la rezistența oaselor, iar potasiul intră în joc în special în reglarea tensiunii arteriale”, explică Alexandra Retion, nutriționist dietetician. Feta conține, de asemenea, vitamine, cum ar fi B12, care ajută la sinteza globulelor roșii și la buna funcționare a sistemului nervos. În cele din urmă, conținutul său ridicat de proteine îl face un aliat al dietelor vegetariene. „Proteinele brânzei sunt la fel de bine asimilate ca și cele din carne”, subliniază Alexandra Retion.
Este cel mai sănătos. Aceasta este o brânză care conține multă apă, ceea ce o face să aibă un conținut scăzut de calorii (264 kcal/100 g) în comparație cu brânzeturile uscate. În plus, un studiu realizat de cercetători britanici de la Universitatea din Lincoln a arătat că laptele crud folosit pentru a produce feta tradițională conținea bacterii capabile să combată infecțiile cu alimente.
Punctele sale slabe. Conținutul său ridicat de sare: 1116 mg la 100 g de brânză. „Nu este bun pentru sistemul cardiovascular și promovează retenția apei”, își amintește Alexandra Retion.
Cel mai bun mod de a-l gusta. Într-o salată și stropit cu ulei de măsline, deoarece face parte din dieta mediteraneană! Feta are o denumire de origine protejată (DOP) pentru a garanta rețeta sa tradițională din lapte de oaie. Există multe exemplare pe piață, mult mai puțin gustoase și uneori realizate din lapte de vacă.