Fettl; vitamine naturale; Ghid pentru diabet
Organismul poate stoca vitamine liposolubile și astfel poate crea rezerve. Drept urmare, există și riscul supradozajului cu aport excesiv de vitamine
Vitamina A
Funcția în corp
Vitamina A este esențială pentru viziune, deoarece face parte din pigmenții vizuali din retina ochiului. Promovează dezvoltarea pielii și a mucoaselor și astfel susține apărarea împotriva agenților patogeni. Vitamina este, de asemenea, importantă pentru creșterea oaselor, dezvoltarea embrionară și producția de spermă.
Apariție
Vitamina A se găsește numai în alimentele de origine animală. Se găsește în concentrații deosebit de mari în ficat. Principalele surse de carotenoizi sunt fructele și legumele galbene și portocalii și legumele cu frunze de culoare verde închis. Precursorii vitaminei A pot fi transformați în vitamina A de către organism.
Când există o penurie?
O dietă echilibrată acoperă de obicei nevoia. O deficiență poate apărea la vegani care nu consumă alimente de origine animală. Persoanele în vârstă, femeile care alăptează și pacienții cu boli inflamatorii intestinale trebuie să asigure, de asemenea, îngrijiri adecvate.
Vitamina D
Funcția în corp
Vitamina D asigură absorbția calciului din alimente și încorporarea mineralului în oase. În plus, conform noilor descoperiri, vitamina D influențează celulele beta ale pancreasului, unde se produce insulina care scade glicemia și contracarează astfel dezvoltarea diabetului de tip 2, posibil și a celui de tip 1. Vitamina D pare, de asemenea, să reducă riscul bolilor de inimă.
Apariție
Corpul acoperă însuși majoritatea cerințelor sale folosind lumina soarelui pentru a produce vitamina din piele. În plus, vitamina D este administrată și prin alimente; în special speciile de pești grași conțin mult din ele.
Când există o penurie?
Persoanele în vârstă și bolnavii, care rareori intră în soare, sunt deosebit de expuși riscului. Un deficit de vitamina D se poate dezvolta și în timpul sarcinii și la copiii din primul an de viață.
Vitamina E.
Funcția în corp
Mai multe vitamine liposolubile cu o funcție similară sunt grupate sub denumirea de vitamina E. Este unul dintre antioxidanți. În membranele care înconjoară toate celulele corpului, protejează acizii grași polinesaturați (și, prin urmare, celulele în sine) de a fi distruse de radicalii liberi.
Apariție
Vitamina E este produsă numai de plante. Uleiurile vegetale sunt deosebit de bogate, în special uleiurile germinale și uleiurile presate la rece. Nucile și semințele sunt, de asemenea, surse bune de vitamina E.
Când există o penurie?
Deficitul de vitamina E apare rar, deoarece organismul poate stoca vitamina în țesut și astfel poate crea rezerve. Copiii prematuri și persoanele cu boli intestinale sau cu afectarea utilizării grăsimilor sunt expuse riscului.
Vitamina K
Funcția în corp
Vitamina joacă un rol cheie în coagularea sângelui prin participarea la formarea proteinelor de coagulare. Acestea asigură că rănile încetează sângerarea după un anumit timp. Vitamina este, de asemenea, importantă pentru formarea oaselor.
Apariție
Cele mai abundente surse de vitamina K sunt legumele verzi cu frunze și varza.
Când există o penurie?
Nutriția defavorizată, malnutriția și bolile cronice ale sistemului digestiv pot duce la deficit. Chiar și sugarii alăptați sunt adesea insuficienți de vitamina K.