Fibrele alimentare sunt la fel de importante ca vitaminele și nutrienții

Actualizat: 16.12.15 - 17.17

Fibre dietetice: Sună atât de inutil, atât de dispensabil. Dar oamenii au nevoie de ei pentru a supraviețui. Deoarece fibrele alimentare ne protejează de infarct și hipertensiune arterială, de calculi biliari, constipație și varice, de diabet, apendicită și cancer de colon.

În 1800, oamenii din această țară consumau încă aproape un kilogram de pâine integrală în fiecare zi - nu exista nimic altceva în acel moment. Și au luat 100 de grame de fibre pe zi numai din pâine. Persoana de astăzi consumă în total doar 20 de grame de fibre în fiecare zi. Degeaba nutriționiștii avertizează că ar trebui să obținem cel puțin 30 de grame.

Pentru a echilibra echilibrul fibrelor, nutriționiștii recomandă consumul mai multor alimente pe bază de plante: precum produse din cereale și pâine, fructe, legume și cartofi. Desigur, vă puteți acoperi și nevoile de fibre cu role, baghete și ciabatta. Cel puțin matematic. Cu toate acestea, pentru a rămâne frumoasă și albă și să nu se strice atât de repede, făina albă este eliberată de straturile sale exterioare importante, care conțin ingrediente active vitale, și este comercializată ca făină de tip 405. Aproape jumătate din boabele de grâu sau de secară ajung ca tărâțe, în principal în jgheabul de porci de reproducție.

Un beneficiu pentru sănătatea ta

Există în jur de douăzeci de tipuri diferite de fibre, dintre care unele au nume ciudat de confuz și care se găsesc în principal în fructe, legume, salate, leguminoase, cartofi, nuci și produse din cereale integrale. De exemplu celuloză și pectină, glucani, hemiceluloză, lignină, Becker. Prin urmare, ar trebui să aduceți fructe și salată la masă la fiecare masă, dacă este posibil de cinci ori pe zi. De exemplu o roșie la micul dejun, o portocală la desert la prânz, un castravete sau o ridiche seara. Între o banană sau un grapefruit. Dacă vă place pâinea, cu siguranță ar trebui să alegeți produse din cereale integrale.

Fibrele alimentare sunt împărțite în două mari grupuri, ambele fiind esențiale pentru sănătate: solubile și insolubile. Fibra insolubilă leagă în principal apa și trece prin corp aproape neschimbată. Cu toate acestea, acestea au un efect pozitiv asupra digestiei. Fibra solubilă, pe de altă parte, servește bacterii importante ca hrană și prezintă efecte inestimabile asupra sănătății: protejează împotriva cancerului și a calculilor biliari, reglează glicemia și scad colesterolul LDL rău.

Riscul de atac de cord scade

Apropo, fibra combate și excesul de greutate. Deoarece încetinesc digestia grăsimilor prin legarea unei părți din grăsimea alimentară de ele și transportarea înapoi în afara nefolosită. În plus, fibrele dietetice întârzie defalcarea așa-numiților carbohidrați complecși din cereale, leguminoase, soia, cartofi sau nuci. Acest lucru duce la creșterea foarte lentă a nivelului de insulină. Acest lucru previne, de asemenea, creșteri dăunătoare ale zahărului din sânge care pot duce la întărirea arterelor și atacuri de cord.

Iată câteva alte sfaturi:

Mănâncă cartofi cât mai des posibil. Acestea sunt valoroase mai ales ca salată de cartofi sau cartofi prăjiți. Odată ce s-au răcit înainte de prelucrare ulterioară, conțin „amidon rezistent” care nu este digerat de organism ci de bacterii. În acest fel, componentele cancerigene ale alimentelor sunt inofensive.
Nucile conțin nu numai acizi grași valoroși, ci și fibre solubile și insolubile.
Leguminoasele precum mazărea, fasolea, lintea sau nautul nu trebuie să lipsească în niciun plan de nutriție. Aduc proteine vegetale valoroase și o proporție mare de fibre solubile.
Făina de ovăz conține glucani, care sunt fibre dietetice care scad în mod puternic colesterolul LDL și normalizează zahărul din sânge.
Bea suficientă apă minerală, spritzere de fructe sau ceaiuri de plante, în special cele care consumă fibre concentrate precum tărâțe sau guar. (obx medizindirekt/nh)