Ficatul de vită cu ceapă fiertă și piure de cartofi - rețetă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 50 minute Pregătire: 10 minute Pregătire: 40 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Mai întâi coajați și tocați cartofii. Puneți pe o cratiță cu apă sărată și gătiți cartofii în ea până se înmoaie. Între timp, curățați și tocați aproximativ ceapa. Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l în felii. Acum încălziți 2 linguri de ulei și fierbeți în el ceapa și usturoiul. Când sunt colorate și ceapa este încă puțin sărată, scoateți din tigaie și lăsați-o deoparte.

ceapă

Acum îndepărtați ficatul de pe piele, acest lucru funcționează cel mai bine dacă îl țineți scurt sub apă caldă, apoi pielea poate fi decojită fără efort. Acum făinați ficatul (rulați în făină) și lăsați-l deoparte pentru o clipă. Când cartofii sunt fragezi, scurgeți apa. Acum adăugați laptele, untul, puțină coajă din nucșoară și puțină sare în cartofi și lăsați-o până când se formează o pulpă solidă.

Apoi încălziți tigaia cu restul de ulei și prăjiți ficatul și o bucată de usturoi în ea, apoi reduceți temperatura până când este moale și suculentă. Tocam patrunjelul. Acum sărăm și piperăm ficatul și acoperim cu ceapa. Puneți piureul de cartofi pe farfurie și presărați pătrunjelul.