Ficatul și bila - Alimentație sănătoasă - Dieta - Sănătate
Boli precum ficatul gras, ciroza hepatică sau boala biliară sunt boli clasice răspândite. Ficatul este organul metabolic central al organismului și are o gamă largă de sarcini în ceea ce privește stocarea, conversia, construirea și descompunerea substanțelor nutritive. De exemplu, ficatul își construiește propria proteină din blocuri de proteine pe care oamenii le iau cu mâncarea. Fără ficat, metabolismul grăsimilor, glucidelor și proteinelor nu este posibil. Lichidul biliar format în ficat este necesar pentru a digera grăsimile din dietă.
Important: nutriție sănătoasă
În acest context, este ușor de înțeles că, în cazul bolilor cronice ale ficatului, măsurile de terapie nutrițională trebuie incluse și în conceptul de tratament. Mulți pacienți cu boli hepatice cronice suferă de deficiențe de vitamine și minerale.
Cea mai frecventă boală hepatică este ficatul gras. În societatea bogată, acizii grași din celulele hepatice rezultă din consumul excesiv de alimente bogate în grăsimi și zahăr, precum și din abuzul de alcool. Tratamentul ficatului gras în mare parte fără simptome constă într-o dietă redusă care exclude alcoolul și zahărul. Persoanele cu ficat gras ar trebui, de asemenea, să evite fructoza.
Hepatita acută și cronică nu este o terapie nutrițională în adevăratul sens al cuvântului. Din păcate, o dietă cu hepatită este încă adesea recomandată astăzi. O astfel de formă de dietă nu poate fi justificată științific, iar planurile de dietă care recomandă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine, evitând în același timp alimentele greu de digerat, cum ar fi leguminoasele, sunt inutile.
Nutriție pentru calculii biliari
Boala calculului biliar este mai des diagnosticată la persoanele supraponderale decât la persoanele cu greutate normală. Lichidul biliar, care este bogat în colesterol, este necesar pentru digestia grăsimilor. De multe ori, calculii biliari se formează din nou după îndepărtarea calculilor biliari. Acest lucru poate fi prevenit și prin măsuri dietetice. Pentru aceasta este necesar să consumați o dietă bogată în fibre, săracă în colesterol și relativ scăzută în grăsimi. Cu calculii biliari nu este necesar să respectați o dietă strictă. Fibrele dietetice, în special solubile în apă, leagă acizii biliari din bilă și previn formarea pietrei. Psyllium, o specie de pătlagină indiană, conține o cantitate deosebit de mare de fibre solubile în apă.
În general, nu există nicio recomandare nutrițională valabilă pentru toate bolile hepatice. Dieta trebuie prescrisă de medic într-o manieră orientată spre boală și calculată de asistentul în dietă. Sfaturile de dietă de la asistenți cu experiență în dietă sunt necesare și foarte utile, mai ales în cazul cirozei hepatice.
Informatii suplimentare:
Expertul în nutriție Sven-David Mьller oferă informații despre sfaturi legate de dietă și nutriție