Fidea, ceapă de vin roșu, dulce și fierbinte - gătiți bătător

Pastele delicioase te fac mereu fericit.

Iată o variantă simplă fără carne, cu ceapă de vin roșu (pentru cei cărora le place ceva cărnos: chipsurile de slănină sunt grozave!)

Pentru 2 persoane:

Paste de casă făcute din 300 g făină de paste

1 ceapa verde
1 ardei iute
4 căței de usturoi
ceva ulei
3 linguri de sos de soia
4 linguri de vin de port
200 ml bulion de legume
200 ml vin roșu
1 lingură de miere
sare
Piper negru
100 g pecorino (alternativ parmezan)

Pregătire:

Tăiați ceapa vegetală în cuburi nu prea mici, tăiați ardeii și usturoiul, fierbeți totul împreună în puțin ulei până când ceapa începe să se coloreze, mai întâi degelați cu sosul de soia, lăsați-l să fiarbă, adăugați vinul de port, lăsați-l să fiarbă din nou, apoi cu Completați stocul și vinul roșu și fierbeți încet timp de aproximativ 10-15 minute. Se condimentează cu miere, sare și piper.

Adăugați pastele fierte al dente la sos și adăugați razele Pecorino presară.

Și dacă totuși îți lipsește carnea înainte de a face sosul, împachetezi felii subțiri de slănină în cuptor la 160 de grade și le scoți din nou după aproximativ 20 de minute, rupându-le în cuburi mici și servindu-le și peste paste.

Despre Ruth Schläger

Aici eu, Ruth Schläger, îmi notez rețetele. Sunt un bucătar entuziast și încerc să aduc zilnic la masă ceva proaspăt gătit din bucătărie. Distrează-te gătind rețetele mele și bucură-te de masa ta.

Rețete similare

Supă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite

Supă de dovleac - o rețetă tipică de toamnă. Supa se toacă mai întâi, dar nu trebuie să fii atent la frumusețea ei, bucăți de aproximativ aceeași dimensiune sunt suficiente, pentru că atunci când supa este gata, totul este curățat. Și acesta trebuie să fie curățat și tocat: 2 cepe de dimensiuni medii 3 căței de usturoi 1 ardei iute 2 centimetri de rădăcină de ghimbir 2 bețe de praz de dimensiuni medii 150 ...

Macaroane de cocos din marțipan

Coac întotdeauna macaroane de cocos din marțipan când mai rămâne albus de ou. De data aceasta am pregătit înghețată de Crăciun și tot ce îmi trebuie sunt gălbenușuri de ou. Deci, există câteva fursecuri delicioase din restul. Și de asta aveți nevoie: 200 de grame de nucă de cocos deshidratată 4 albușuri de ou (M) coajă de 1 lămâie 250 de grame de zahăr pudră 2 linguri de amaretto ...

Vegetarian

Ieri Veganfach a avut loc în incinta Zeche Zollverein din clădirea Sanaa. Chiar dacă nu mănânc vegan, am fost curios și am vizitat expoziția. Am ajuns acolo la prânz și am fost uimit cât de aglomerat era după ce am fost șocat de prețul de intrare de 12 euro.

Legume de coajă cu chiftele

Legume de coajă cu chiftele: Curățați câte un coajă de persoană și tăiate în bucăți mici. Gatiti in apa usor sarata pana cand sunt inca ferme pana la muscatura. Între timp, pregătește un sos din 150 ml de ciorbă, 100 g creme fraiche, sare, piper, coaja unei lămâi, suc de jumătate de lămâie și puțină lovage (dacă nu ai lovage poți ...

Unt de usturoi sălbatic

Atâta timp cât există încă! Untul de usturoi sălbatic are un gust bun cu paste, carne și orez, dar și pur și simplu pe o felie de pâine proaspătă. 1 grămadă de coajă de usturoi sălbatic și suc de o lămâie 1 linguriță sare 125 g unt moale Spălați usturoiul sălbatic și tocați-l, puneți untul într-un recipient puțin adânc, adăugați coaja de lămâie și 4 lingurițe suc de lămâie și ...

Comentarii

Mhhh sună foarte bine. Este pentru prima dată când citesc asta. Când am văzut fotografia, m-am gândit la tăiței și la culoarea unui fel de mâncare chinezească.

Autorul Ruth Schläger spune

dar o idee bună, mă gândesc doar la ce să gătesc în următoarele zile ...

Bună Lisa, huh, greu de descris. Dacă este un pecorino foarte bun din oaie, atunci are un gust complet diferit de un parmezan. Oarecum mai intens, bineînțeles și ca oile, mai condimentat și vine în propriul său gust, lângă sosul intens. Întrebați la ghișeul de brânză dacă puteți încerca pecorino.
Cu drag, Ruth

Sună foarte gustos, este și ceva pentru cei mici ?

A, deci cred că farmecul acestui fel de mâncare este dulceața combinată cu picantul, fără pepperoni este un pic prea dulce pentru gustul meu. Nu ar fi fost nimic pentru fiul meu când era mic.