Fidea chineză din carne (carne de bouille de mine)

Ingrediente:

chineză

  • 500 g taitei proaspeți (1 sau 2 pungi)
  • 350 g carne de vită măcinată
  • usturoiul și ceapa tocată
  • 1 lingură de sos de stridii
  • 1 lingură sos de soia negru închis
  • Ajinomoto
  • Coada de ceapa
  • Ardei măcinat

  • Puneți o cratiță mare umplută cu apă cu o picătură de ulei la fiert.
  • Într-o tigaie fierbinte fără grăsime, rumenim carnea tocată 5 minute. Adăugați ceapa și usturoiul pentru a se amesteca bine și gătiți încă 5 minute. Se condimentează cu piper și se adaugă zahărul, sosul de stridii.
  • Dacă aveți un cap de pește, tăiați-l și puneți o bucată (dă gust) în apă clocotită
  • Adăugați tăiței și lăsați 5-10 secunde (dacă sunt tăiței proaspeți)
  • Distribuiți tăiței în vase
  • Condimentați cu puțin sos de stridii, ajinomoto, câteva picături de sos de soia și sos de pește și o linguriță de vin alb.
  • Intinde carnea peste taiteii