Fidea cu lapte - organizația fermierilor din Tirolul de Sud

Ingrediente pentru tagliatelle:

350 g făină de grâu simplu sau integral
1 lingură ulei de măsline 2 ouă țărănești
½ linguriță sare
Apă la nevoie

Pregătire:
Faceți o aluat din ingredientele din robotul de bucătărie. Înfășurați aluatul în folie de plastic sau acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. După odihnă, întindeți aluatul de mai multe ori și pliați-l, astfel încât aluatul să se relaxeze. Procesați aluatul în tăiței cu panglică manual sau cu mașina pentru paste.

Ingrediente pentru fidea:

aproximativ 100 g unt
1 oală de apă
1 linguriță sare
1 ½ linguriță zahăr
Eventual. Un vârf de zahăr vanilat
1l lapte
250 g tagliatelle

Pregătire:

Luați 1 tigaie cu o margine înaltă, lăsați untul să se topească puțin acolo, apoi adăugați o oală mare de apă, adăugați sare și zahăr. Apoi adăugați laptele și adăugați tagliatele (aveți grijă să nu amestecați). Lăsați totul să gătească împreună până când tăițele sunt fierte.

Asistentul fermierului și ambasadorul pentru produse agricole, Martina Maria Irsara Stolzlechner de la Kerschbaumerhof din Prettau, își dorește noroc;