Fidea cu unt parmezan Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Cu această rețetă pentru tăiței cu unt parmezan, pastele trebuie făcute din aluat de paste de casă sau cu paste proaspete de foarte bună calitate.
Deși acest preparat simplu pentru paste are un gust foarte fin, în general nu are nevoie de alte sosuri sau garnituri, cel mult un castron mare de salată proaspătă pentru a fi savurat.
Tăiței cu unt parmezan pot fi, de asemenea, serviți cu un fel principal festiv în cel puțin 6 porții, cu o friptură cu nu prea mult sos, legume aburite sau o farfurie colorată de salată ca garnitură de paste. În acest caz, omiteți florile de sel din paste, deoarece celelalte garnituri conțin suficientă sare.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Taitei cu unt parmezan conform instrucțiunilor din
reţetă paste de casă Frământați un aluat de paste și faceți din acesta tăiței cu panglică largă sau îngustă.
Lăsați tăiței tăiați în formă, să se usuce puțin în timp ce stați pe un prosop de bucătărie, apoi gătiți în multă apă de gătit bine sărată, în funcție de gustul personal.
În acest timp, topiți untul, având grijă să nu lăsați untul să se rumenească.
Radeți mărunt parmezan proaspăt sau brânză Pecorino.
Preîncălziți și pregătiți un castron pentru umplerea pastelor.
Se toarnă pastele fierte printr-o sită, se scurg, dar nu se clătește cu apă.
Puneți tăiței fierbinți în vasul preîncălzit.
Se toarnă unt lichid fierbinte peste paste și se îndoaie rapid cu parmezan.
La final stropiți cu 1 - 2 vârfuri de Fleur de Sel și aduceți la masă proaspăt gătit
O porție de tăiței cu unt parmezan conține aproximativ 460 kcal și aproximativ 15,5 g grăsime