Fidea de sticlă calorii și valorile nutriționale ale garniturii din bucătăria asiatică
Taitei din sticla: Taiteii aproape transparenti sunt facuti din mango sau amidon din soia si pot fi folositi in multe feluri ca preparate vegetariene sau mese cu carne.
În bucătăria din Asia de Est, tăiței de sticlă fac parte integrantă din dietă. Sunt extrem de subțiri și aproape transparente atunci când sunt fierte.
Fidea de sticlă calorii și valori nutriționale
Tăiței de sticlă conțin în jur de trei ori mai multe calorii decât pastele obținute din griș de grâu dur, la 100 de grame sunt 351 calorii (kcal). De asemenea, conțin 86 de grame de carbohidrați, 0,1 grame de grăsimi și 0,2 grame de proteine.
Taiteii din sticla sunt bogati in nutrienti precum fierul, calciul, magneziul, sodiul si potasiul.
Fidea de sticlă și producția lor
Taitei de sticla sunt făcute din apă și amidon de fasole mung. Cu ajutorul unei tehnici de măcinare uscată și umedă, materia primă lipicioasă și cu gust dulce este extrasă din semințele în formă de rinichi și apoi amestecată cu apă.
Cu toate acestea, în Coreea sunt fabricate din amidon de cartofi dulci. Taiteii din sticla sunt similari cu taiteii din orez alb mat - dar sunt ceva complet diferit.
Spre deosebire de alte tipuri de ace, tăiței de sticlă nu sunt în general gătite. Sunt înmuiate în apă sau puse direct în supe. Se pot prăji și.
Tăiței are un gust neutru, dar se combină foarte bine cu alte preparate aromate.
Tăiței de sticlă susțin sănătatea
În plus față de suficienți carbohidrați ca sursă de putere și sățietate, conțin o proporție mare de proteine vegetale.
Pe lângă lecitină, există și hormoni naturali de creștere în tăiței de sticlă, care promovează procesele de vindecare și pot sprijini copiii în creșterea lor.
În China, tăiței de sticlă sunt, de asemenea, folosiți pentru tratarea răcelilor și a reumatismului - și ar trebui să vă facă și fericiți. Nu degeaba tăiței de sticlă sunt atât de populari.
Pregătirea tăiței de sticlă
În restaurantele asiatice și în bucătăriile germane, tăiței de sticlă sunt adesea serviți cu legume wok. Datorită timpului rapid de gătire a pastelor și legumelor, un preparat foarte gustos și, mai presus de toate, sănătos poate fi evocat pe farfurie în cel mai scurt timp.
Există multe rețete de tăiței de sticlă pe Internet. Nu numai că sunt delicioase, ci și sănătoase, majoritatea rețetelor sunt orientate către o dietă sănătoasă și echilibrată și sunt concepute tocmai pentru aceasta.
De exemplu, o tigaie de tăiței cu ou și muguri sau colacii norocoși vietnamezi sunt populare. Taiteii din sticla pot fi transformati si in salata de paste, de exemplu cu file de pui sau curcan si legume. Tăiței de sticlă sunt folosiți și în supele asiatice.
Cumpărați tăiței de sticlă
Taiteii din sticla nu sunt disponibili doar pe pietele asiatice, ci si in magazinele de specialitate si supermarketurile mai mari. Nu se folosește sare în producția clasică de tăiței de sticlă.
Acest lucru are avantajul că tăiței de sticlă ambalate, depozitați uscat și întunecat, pot fi păstrate practic la infinit, deoarece nu pot atrage umezeală fără sare.
Fidea din sticlă este ambalată la metru și este foarte distractiv pentru cei cărora le place să înfășoare. După înmuiere, lungimea pastelor poate fi tăiată fără probleme la formatul farfuriei cu foarfece de bucătărie.