Fiecare al treilea băiat de 8 ani este prea gras, dar copiilor li se spune; Zaharul nu da
Cum intervine industria alimentară subtil în educația elevilor noștri de școală elementară
Ediția din noiembrie a ziarului de pauză
Există lucruri care doar ne fac să ne supărăm. Fiul nostru Felix este în clasa a III-a din Austria. La începutul lunii noiembrie a venit acasă cu „Pausenzeitung”, o revistă lunară pe care un editor oferă școlilor ca material însoțitor pentru lecții contra cost. Fiecare copil din clasă s-a abonat la acest ziar pentru 16 euro în acest an școlar. Subiecte actuale, nutriție, hrană, internet, animale, fișe de post și multe altele sunt preluate și completate cu fișe de lucru - așa cum se menționează pe site-ul revistei.
În sine un ziar proiectat atractiv. Noi, ca părinți - și cu siguranță și profesori - am presupus că cunoștințele sunt transmise copiilor noștri într-un mod neutru. Dar în numărul menționat am găsit un articol dedicat subiectului zahărului atât de greu încât am decis să raportăm aici.
Cum sunt învățați în mod conștient copiii noștri pe jumătate adevăruri despre zahăr
În câteva cutii mici de informații, elevul de școală elementară învață ceva despre subiectul „Dulceața din sfeclă”, de exemplu: „Cum obțineți zahărul din sfeclă?” Sau „Ce este zahărul?”.
O casetă de informații tratează subiectul: Ce înseamnă „diabetic”? Se spune literal:
Dacă aveți diabet, organismul nu mai poate produce suficientă insulină. Insulina este un hormon pe care organismul îl eliberează atunci când mâncați carbohidrați. Insulina asigură faptul că este oferit doar cât de mult zahăr este necesar organismului. Restul se depozitează în ficat și mușchi. Dacă aveți diabet, corpul dumneavoastră nu mai poate face acest lucru bine. Insulina trebuie apoi alimentată din exterior, de exemplu printr-o seringă. Zahărul în sine nu te face diabetic. Cu toate acestea, alimentația sănătoasă și exercițiile fizice pot ajuta la prevenirea diabetului sau la efectele de a fi mai puțin rele.
Am dori să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre propozițiile din acest scurt articol, deoarece aici copiii noștri - acum să presupunem doar - sunt transmiși în mod conștient pe jumătate de adevăruri.
În prima teză scrie: Dacă aveți diabet, organismul nu mai poate produce suficientă insulină.
Această afirmație nu este completă, dar aici închidem ochii. Ar fi fost corect să spunem că organismul fie nu mai produce deloc insulină (diabet de tip 1), fie că insulina nu mai funcționează suficient (diabet de tip 2). Ei bine, s-ar putea argumenta, un copil de 8 ani nu trebuie să știe încă această diferență, chiar dacă ar fi bineînțeles frumos dacă aceste cunoștințe ar fi transmise devreme!
A treia teză spune: Insulina asigură faptul că este oferit doar cât de mult zahăr este necesar organismului.
NU ESTE CORECT! Insulina deschide celulele doar pentru zahăr, dar nu monitorizează cantitatea de zahăr de care are nevoie corpul. Sarcina sa este de a canaliza zahărul în celule, unde este convertit în energie. Zahărul de care organismul nu are nevoie pentru energie sau pe care îl stochează în rezervă în ficat și mușchi migrează către corp CELULE GRASE! Celulele adipoase absorb cu recunoștință zahărul și îl transformă în grăsime. Deci, dacă consumăm în mod constant mai mult zahăr decât necesită mușchii, organele și celulele creierului, atunci ne îngrășăm. Dar acest lucru nu este menționat de „Pausenzeitung” cu o singură silabă.
A 4-a mișcare: Restul se depozitează în ficat și mușchi.
Restul? Intr-adevar? Nu lipsește o notă importantă? Din păcate, a fost neglijat să menționăm acest lucru Ficatul și mușchii au o capacitate mică de stocare a glicogenului. Glicogen este numele zahărului care este stocat în rezervă în ficat și mușchi. Dacă rezervele de glicogen ale ficatului sunt pline, atunci ficatul transformă zahărul rămas în grăsimi, pe care le stochează în sine. Dacă ficatul trebuie să proceseze prea mult zahăr pe termen lung, acest lucru are ca rezultat o FICATUL GRAS.
Când celulele musculare au suficient glicogen stocat în ele, ele pur și simplu își baricadează ușile. Insulina nu are atunci nicio șansă și caută uși ușor de deschis. Acestea sunt ușile celulelor adipoase!
Zahărul în sine nu te face diabetic, dar prea mult zahăr!
Dar această propoziție ne enervează cu adevărat: Zahărul în sine nu te face diabetic.
Ne enervează pentru că afirmația este adevărată. Dacă consum doar cantități moderate de zahăr și fac mișcare normal, atunci cel mai probabil nu voi suferi de diabet de tip 2. Din păcate, realitatea noastră este diferită. Mai ales cei ai copiilor noștri de școală. Majoritatea copiilor fac exerciții fizice prea puține și consumă prea mult zahăr, mai ales sub formă de băuturi răcoritoare, sucuri și dulciuri.
Prin urmare, în cazul raportării neutre - și nu așteptăm nimic altceva de la o revistă care este utilizată în școli - trebuie explicat că o Consumul permanent ridicat de zahăr vă face cu siguranță (zahăr) rău! Acest aspect important a fost pur și simplu lăsat deoparte sau ascuns în mod deliberat. Pericolele consumului excesiv de zahăr (supraponderalitate, obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, ficat gras etc.) nu sunt menționate nicăieri altundeva în articol. Se poate citi: „Deplasarea prea puțin poate duce la obezitate”. Dar nicăieri nu scrie că zahărul duce și la obezitate! „Fii gospodar cu dulciuri”, spune doar, dar nu explică de ce ar trebui să fii frugal. Studenții noștri ar trebui, de asemenea, să fie informați despre aceasta TREBUIE SĂ, acea mai ales fructoza din băuturile răcoritoare și sucurile este nesănătoasă. Aceste băuturi conțin în jur de 40 de cuburi de zahăr pe litru! Un motiv pentru care tot mai mulți copii dezvoltă diabet de tip 2.
Partenerul de cooperare al ziarului pentru copiii din școala primară este industria alimentară
Am fost nedumeriți că doar aspectele pozitive ale zahărului sunt subliniate. De ce nu există nicio avertizare despre consumul excesiv de zahăr și consecințele acestuia nicăieri într-un ziar care are, evident, un mandat educațional? Primul nostru gând a fost că industria alimentară trebuie să fie în spatele ei. Iată, în pagina 2 a numărului puteți citi în partea de jos: Partenerul nostru de cooperare pentru acest număr: industria alimentară.
Industria alimentară influențează în mod evident conținutul ziarului de aici. Ceva de genul asta nu ar trebui să fie. Un ziar care informează copiii noștri despre fapte în contextul lecțiilor școlare trebuie să fie independent, să raporteze neutral și să transmită toate aspectele, adică pro și contra!
Zaharul, deoarece este pus la dispoziție de natură, nu vă face rău. Acest zahăr din struguri din semințe (de exemplu, grâu, secară, ovăz), leguminoase (de exemplu, linte, fasole, mazăre) sau tuberculi (de exemplu, cartofi) este o sursă importantă de energie pentru corpul nostru.
Pe de altă parte, NU avem nevoie de zahăr de sfeclă, care a fost prezentat în detaliu în articol, pentru a trăi! Este foarte procesat și nu mai conține fibre. Drept urmare, corpul îl transformă foarte repede în energie.
Zaharul din sfecla, cunoscut si sub numele de zahar granulat, este un asa-numit zahar dublu. Aceasta înseamnă că este format din 50% zahăr din struguri (glucoză) și 50% zahăr din fructe (fructoză).
Glucoza poate fi absorbită de fiecare celulă din corp și transformată în energie. La rândul său, fructoza DOAR din ficat. Ficatul transformă această fructoză în glucoză și o eliberează în sânge sau o stochează așa cum este descris mai sus. Deoarece există mult mai multă fructoză în băuturile răcoritoare și sucurile decât are nevoie organismul, ficatul transformă acest exces în grăsimi.
Studiu actual: Fiecare al treilea băiat de 8 ani este supraponderal sau obez
Aceste fapte ar fi completat și articolul: Ministerul federal austriac pentru sănătate și femei (BMGF) a participat în 2017 la „Inițiativa de supraveghere a obezității în copilărie” (COSI) a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Au participat în total aproximativ 2.500 de copii din școala primară din clasa a treia din toată Austria. Studiul a arătat că aproximativ 30% dintre băieții de opt ani din Austria au fost clasificați ca supraponderali sau obezi. Au existat diferențe regionale clare în rândul fetelor de aceeași vârstă: aproximativ 29% în est și aproximativ 21% în vest/sud sunt supraponderali sau obezi. Numerele sunt aproape identice în Germania.
Acestea sunt cifre terifiante, deci nu puteți face suficientă activitate educațională pentru a sublinia importanța alimentației sănătoase și a sănătății cu conținut scăzut de zahăr pentru părinți, educatori și copii.
Și dvs., continuați acest mesaj, astfel încât copiii noștri să crească sănătoși și să poată duce o viață fericită, fără simptome.
Un lucru este încă important pentru noi: nu dăm vina pe școală și mai ales pe profesorii de aici. Trebuie să presupui că jurnaliștii raportează neutru unui ziar școlar.