Fiecare dosha are propria sa hrană; Ayurveda intensiv
Potrivit lui Ayurveda, tot ceea ce există este alcătuit din cele cinci elemente pământ, apă, foc, aer și spațiu.
Mâncarea noastră nu face excepție.
Dozele sunt, de asemenea, atribuite celor cinci elemente:
Vata este determinată de aer și spațiu.
Pitta este modelată de foc și apă.
Kapha conține pământ și apă.
Prin urmare, există alimente adecvate și destul de nepotrivite pentru fiecare dosha.
Alimentele care nu măresc doza sau au capacitatea de a reduce doza sunt considerate adecvate.
Nu există interdicții în Ayurveda! Doar recomandări!
Dieta ayurvedică preferă legumele, fructele, leguminoasele și cerealele. Mâncarea trebuie lăsată cât mai naturală și întotdeauna proaspăt preparată. Utilizați numai mâncare crudă cu ușurință, deoarece mâncărurile calde și fierte sunt mai ușor de digerat decât cele crude și reci.
Carnea, peștele și ouăle sunt recomandate numai în cantități mici. De asemenea, este important să nu mâncați prea târziu în timpul zilei și să preferați mâncarea ușoară după prânz. Ayurveda presupune că seara puterea digestivă scade.
Fiecare masă trebuie să conțină cele șase arome dulci, sărate, acre, amare, picante și tarte.
Condimentele sunt considerate alimente divine care au puteri vindecătoare.
În consecință, condimentele ar trebui utilizate într-o varietate de moduri în bucătăria ayurvedică - ținând întotdeauna cont de propriul Dosha.
Alimente adecvate pentru tipurile de Vata:
Morcovi, castraveți, sfeclă roșie, sparanghel, ceapă, usturoi, fasole verde, fasole verde mung., Năut Zuchini în cantități mici
Fructe dulci precum caise, prune, curmale, piersici și struguri dulci, mango
Toate nucile și semințele în cantități mici
Orezul este deosebit de bun, apoi grâul și spelta, precum și unele ovăz
Toate produsele lactate
Uleiul și grăsimile sunt importante pentru „ungerea” nervilor. Uleiurile bune sunt uleiurile de susan, floarea soarelui și semințe de muștar
Mai puțin recomandabil:
Varză, varză de Bruxelles, roșii și ardei crude, vinete, mazăre.
Meiul, porumbul și secara ar trebui consumate mai puțin, deoarece sunt prea „uscate și ușoare”.
Fructe acre, banane și pepeni
Condimente valoroase pentru tipurile de Vata: ghimbir, fenicul, anason, cardamom, scorțișoară, chimen (chimen), semințe de muștar, frunze de dafin, cimbru, busuioc
Alimente potrivite pentru tipurile de Pitta:
Legume dulci, amare și tarte, cum ar fi castraveți, dovlecei, mazăre, țelină, cicoare, salate verzi, toate leguminoasele, cu excepția linte, varză fiartă, varză de Bruxelles, cohlrabi
Toate fructele dulci
Alimente cu orez, grâu, ovăz, orz și soia
În ceea ce privește produsele lactate, doar untul, laptele și brânza de vaci
Cele mai bune grăsimi comestibile sunt ulei de măsline, soare, soia și nucă de cocos
Mai puțin recomandabil:
Ridichea, spanacul, roșiile, varza murată doar în cantități mici
Toate fructele citrice și toate fructele acre, cum ar fi ananas, coacăze, mere acre
Secară, porumb și mei
Condimente valoroase pentru tipurile de Pitta (toate consumate în cantități mici): coriandru, cardamom, scorțișoară, fenicul, șofran, turmeric, ghimbir, ierburi proaspete, sare
Ardeiul iute, muștarul și usturoiul în cantități mari sunt prea „fierbinți”, deci doar puțin
Alimente adecvate pentru tipurile de Kapha:
Toate legumele cu frunze, legumele fierbinți, amare și tarte, cum ar fi andive, cicoare, ceapă, usturoi, boia, varză, ridiche, toate și ca legume crude. Toate leguminoasele, cu excepția soia și fasolea albă sau neagră.
În principal mere, pere, fructe de pădure, cireșe, caise, mango, piersici, fructe uscate și uscate
Mâncare făcută din orz, hrișcă, porumb, mei, secară, spelta, dar puțin orez
Mai multe capre decât lapte de vacă - doar în cantități mici, de preferință cu condimente precum ghimbir, scorțișoară, curcuma
Grăsimi doar în cantități foarte mici, în principal porumb, floarea-soarelui, susan, semințe de muștar și ulei de măsline
Mai puțin recomandabil:
Castravete și dovlecei, leguminoase greu de digerat
Banane, caise, curmale, papaya, prune doar rar și în cantități mici
Orez, grâu, puțină ovăz
Toate grăsimile sunt foarte economice. Untul și smântâna pot perturba metabolismul
Condimente valoroase pentru tipurile de Kapha: condimente fierbinți, încălzitoare, cum ar fi ghimbir, piper negru, ardei iute, coriandru, curcuma, cuișoare, cardamom, scorțișoară,
puțină sare
16 comentarii despre »Fiecare Dosha are propria sa hrană«
Acesta este un articol foarte bun și interesant. Îmi place foarte mult site-ul dvs.! Aici furnizați o mulțime de informații bune despre Ayurveda.
Acum am și un blog în care scriu despre experiențele mele cu Ayurveda și încerc să dau sfaturi bune. Poate ai vrea să treci pe aici.
multe salutari
Marta
Pot găsi informații bune despre recomandările de dietă pentru dozele mele pe site-ul dvs. web. De asemenea, le găsesc cu adevărat frumoase, clare și practice în alte moduri. Totuși, ceea ce nu pot vedea nicăieri pe web este ceea ce pot face când dosha mea este deranjată.
Cel predominant al meu este clar (st) Vata, dar uneori am probleme precum Kapha. Măsurile de creștere a Vata funcționează mai bine sau cele de armonizare a Vata?
Eventual. ai un răspuns pentru mine?!
Bineînțeles, un „țineți-o tot așa!” Pentru dvs. și partea voastră.
Salut Tanja,
nu este ușor pentru un laic să recunoască cu precizie propria constituție (prakriti) și apoi și perturbarea doshas (vakriti).
Dacă un dosha este deranjat, crescut sau în „locul greșit”, acest lucru are întotdeauna un impact asupra celuilalt dosha.
Ce măsuri sunt necesare acum depinde de severitatea tulburării sau de simptome.
Care sunt problemele exacte cu tulburarea Vata, ce cu Kapha?
Vata este mult crescută? Atunci ar trebui luate măsuri de reducere.
Ce înțelegeți prin armonizarea măsurilor?
Dacă simptomele kapha sunt acute, acestea ar fi tratate mai întâi.
Cele mai puternice sau cele mai acute simptome sunt de obicei abordate mai întâi.
Deci, puteți vedea că nu este ușor să dați răspunsuri clare. Cu siguranță un motiv pentru care ești pe net
nu pot găsi detalii.
Ayurveda este cunoscută pentru diagnosticul și tratamentul individual în care persoana este văzută în întregime.
Vă mulțumesc pentru evaluarea pozitivă a blogului meu.
Acum am 3 ani, am epuizat și am suferit un accident vascular cerebral, așa că sunt destul de supraponderal. Poate cineva să-mi dea sfaturi, eu sunt 98% Kapha. Ar fi foarte recunoscător pentru un TIP. Și încă o întrebare: am băut întotdeauna mult suc de grapefruit, acum este considerat acru, am bănuit anterior că era mai amar.
+
Poate că pot avea și informații de la cineva care a slăbit cu succes cu Ayurveda.
Mulțumiri
O. din Cuptor
Vă rugăm să citiți EXACT explicațiile de pe site-ul meu!
Apoi devine clar că un TIP nu este suficient pentru probleme grave
Am cumpărat capsule OPC (extract din semințe de struguri) din cauza numeroaselor beneficii pentru sănătate. Din păcate, extractul din semințe de struguri este uscat și foarte amar. După doar 2 zile am observat o creștere semnificativă a Vata (neliniște, tulburări de somn, flatulență). Sunt destul de sigur că este legat de preluarea OPC. Dar acum aș vrea să beneficiez în continuare de avantajele OPC. Întrebarea mea este, dacă iau capsulele cu ulei sau cu Sharkara, ar fi anulat efectul de creștere a Vata sau ar trebui să fac fără OPC în totalitate.
Am citit că, dacă aveți o constituție Vata, ar trebui să mâncați puțin curcuma. Ce efect nedorit ar avea asupra mea prea mult curcuma?
Mulțumesc mult
Anikó
bună,
Cât este „destul de puțin” sau ce este prea mult?
Frumos articol, tipul meu corespunde cu Vata-Pitta.
Mănâncă grâu de mei la micul dejun cu curmale și migdale în fiecare zi.
Mei se presupune că va ridica avatarul, terci mai bine spelat?
Mulțumiri și salutări Rolf
Meiul apare uscat, ceea ce mărește Vata.
Un echilibru este posibil cu curmale, migdale ȘI puțină cremă
De ceva timp am căutat tabele cu alimente sau liste care să conțină alimente ayurvedice din est și vest, conform celor trei dosha. Are cineva un sfat în care să găsești așa ceva, fie ca PDF sau sub formă de carte, ar fi minunat dacă ar exista așa ceva. Mulțumesc mult
Pentru mine (și, de asemenea, pentru oaspeții noștri), cartea este de la
Alexander Pollozek și Dominik Behringer
„Bucătăria Ayurveda atemporală”/Narayana Verlag
foarte informativ. Cu o listă detaliată de alimente.
Și sugestii bune de rețete.
O altă carte pe care o pot recomanda pentru a explica
Ayurveda: „Marea carte Ayurveda” de Dieter Scherer (Irisiana Verlag)
Din propria mea experiență, pot spune că concentrându-mă pe o schimbare centrală, legumele organice din propria mea regiune (în cazul meu Elveția, Cantonul Schwyz) m-au ajutat pentru prima mea descoperire.
A doua perspectivă este că, cu cât citesc și învăț mai multe despre asta, cu atât am mai multă confuzie ....
Așa că am construit reguli FOARTE simple pentru mine: aburirea legumelor locale de sezon, cu ardei iute și condimente de cel puțin 750 g pe zi. Carne (maxim) de două ori pe săptămână fără garnituri grele și fără alcool, fără cafea.
Acest lucru, împreună cu legumele organice, a condus la o pierdere în greutate de 15 kg, un somn masiv mai bun și un salt aproape insuportabil (pentru mediul meu;-)) salt în creativitate.
Acum cred că sunt în faza 2 și încerc să înțeleg fundalul, conexiunile și nuanțele.
Poate că acest lucru îi va ajuta pe ceilalți cititori pe parcurs să pună întrebările corecte.
Turmericul este potrivit pentru toate cele trei doze.
Curățarea, întărește digestia, purifică sângele, îmbunătățește tenul, împotriva mâncărimii orezului, bun pentru bolile de piele.
Pentru un tip Kapha sau prea mult Kapha Dosha este foarte important să reduceți produsele lactate, precum și gemul și zahărul.
O mulțime de apă de ghimbir este ieftină pentru a bea 2-3 felii într-un litru de apă, precum și ceva picant în felurile dvs. de mâncare.