Fiecare măr este o farmacie - WELT
Studiile arată: merele pot preveni problemele cardiace și stomacale și cancerul
Națiunile vorbitoare de limbă engleză atribuie mărului un efect profilactic proverbial: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, scrie acolo, în limba germană: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe de tine”. Un motto din Germania proclamă același lucru: „Un măr mâncat chiar înainte de noapte a făcut din mulți doctori un cerșetor”.
Deși nu a fost posibil din punct de vedere științific să se confirme în mod direct reducerea vizitelor la medic prin consumul de mere, studiile privind efectele preventive ale consumului de mere sunt cu atât mai clare. De exemplu, cercetătorii de la Universitatea Oxford au realizat recent un studiu model despre ce s-ar întâmpla dacă medicii le-ar prescrie pacienților cu valori ridicate ale colesterolului să ia zilnic câte un măr în loc de statine, ca de obicei, pentru a-și reduce colesterolul. Merele sunt cunoscute de mult timp pentru faptul că pectinele pe care le conțin leagă colesterolul LDL în intestin și astfel scad nivelul colesterolului. Calculele au condus la un rezultat surprinzător de clar: dacă fiecare dintre cei 17,6 milioane de britanici cu vârsta de peste 50 de ani iau statine în fiecare zi, s-ar putea preveni 9.400 de decese pe an în Marea Britanie. Când ajungeți la un măr în loc de o tabletă în fiecare zi, ar fi aproape la fel de mulți, și anume 8500.
Comparația riscurilor și a efectelor secundare s-a dovedit a fi în favoarea mărului: dacă atât de mulți oameni iau în mod regulat statine, acest lucru ar duce la aproximativ 1200 de cazuri suplimentare de boli musculare (miopatii), 200 de cazuri de rabdomioliză (descompunerea fibrelor musculare striate) și 12 300 de cazuri de diabet fi așteptat. Merele, pe de altă parte, sunt practic fără efecte secundare pentru persoanele sănătoase care nu sunt alergice la ele sau care suferă de intoleranță la fructoză.
Merele pot face mult mai mult: consumul a cel puțin un măr pe zi s-a dovedit a reduce incidența cancerului pulmonar și a cancerului de colon, potrivit Institutului Max Rubner din Karlsruhe - Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație. Consumul de mere ajută, de asemenea, la prevenirea astmului și a accidentului vascular cerebral și reduce riscul de deces din cauza bolilor coronariene. Pe baza cercetărilor experimentale, merele proaspete scad, de asemenea, riscul de cancer mamar. În plus, consumul regulat de mere la femei asigură un flux sanguin mai bun către organele genitale și, prin urmare, se dovedește a fi un factor independent pentru calitatea vieții sexuale a femeilor, au determinat ginecologii italieni într-un studiu cu 731 de participanți.
Procianidinele și proantocianidinele ajută la prevenirea diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului de colon. Important de știut: substanțele bioactive și vitaminele mărului se află direct sub piele. Dr. Ulrich Mayr, șeful departamentului de cultivare a fructelor organice de la Centrul de competență pentru cultivarea fructelor din Bodensee, explică cea mai sănătoasă prelucrare: „Un sfert din substanțele valoroase se pierd atunci când se curăță. Conținutul variază de la soi la soi, dar există și mici diferențe în cadrul unui soi în funcție de locație, vreme, fertilizare etc. Dacă mănânci mai multe mere mai mici, ingerezi mai multe substanțe bioactive decât dacă mănânci un măr mare, deoarece „cei mici” au proporțional mai multă piele. ”
Diverse studii au arătat deja că consumul regulat de mere poate reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet și unele tipuri de cancer. Zicala populară spune că remediul natural din copac are, de asemenea, un efect asupra sistemului imunitar. El recomandă: „Ar trebui să vă amintiți un lucru: dacă sunteți slabi, întăriți merele!”
În plus, cea mai cunoscută proprietate a mărului este efectul său curativ asupra diareei. Pentru un stomac prost, dar și pentru dizenterie, febră paratifoidă și alte boli diareice, o dietă cu mere cu mere proaspăt rase s-a dovedit a avea un succes excepțional. Explicația: aproape nici o proteină nu intră în organism în timpul curei cu mere. Microorganismele mult crescute din intestin nu mai pot găsi suficientă hrană și nu pot pieri. Sunt presate din intestin cu pulpa de mere puternic umflată, ca și cum ar fi printr-un piston. Un alt avantaj al mărului: nu te îngrașă. Un măr de mărime medie cântărește 150 de grame cântărește 81 de calorii.
Persii, sirieni, greci și romani, printre alții, au fost implicați în lunga carieră a mărului. Cultivarea mărului a fost, de asemenea, dezvoltată în continuare în mănăstirile din Evul Mediu. Pentru o lungă perioadă de timp, mărul a fost singurul fruct care a fost disponibil până în timpul iernii. Cidrul de mere diluat a servit populației rurale ca băutură zilnică.