Fiecare rețetă de dovlecei de butternut este un hit culinar de toamnă
«Legume cu multe fețe»
Dovleacul de nuci câștigă încet un loc permanent în meniul nostru. Cine este surprins de ceea ce are de oferit: 90% conținut de apă și doar 25 kcal la 100 de grame. Taie o siluetă fină atât dulce, cât și sărată și se potrivește atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Fie că este supă de dovleac, piure de dovleac sau dovleac umplut, legumele portocalii impresionează prin gustul lor. Indiferent ce rețetă de dovleac de nucă încerci din cele mai bune idei ale noastre, suntem siguri: oaspeții tăi vor deveni fani ai dovleacului.
Butternut - numele nu este o coincidență
Da, dovleacul butternut și-a luat numele datorită gustului său excelent de unt-nuci, care îl face cel mai popular dovleac de masă din Germania alături de Hokkaido. Aparține familiei de tărtăcuță de mosc și este strâns legată de tărtăcuța de nucșoară. Nucul este recoltat toamna și păstrat într-un loc uscat până la sfârșitul iernii.
Și: nu este nimic împotriva folosirii dovleceilor ca decor, de exemplu în holul răcoros, până când nu mâncați dovleceii.
Un sfat pentru peeling:
Tăiați ambele capete ale nucii și separați partea bulbică de jumătatea superioară îngustă. Pielea părții înguste poate fi acum tăiată cu ușurință dovleacul în picioare cu cuțitul. Împărțiți partea bulboasă, răzuieți semințele și tăiați partea cojii pe parte, de asemenea, în picioare.
Rețetă pentru Butternut Pumpkin Espuma - o supă de dovleac care vă va face să îngenuncheați și să umpleți doi iubiți:
Pentru această rețetă, curățați nuca așa cum este descris în instrucțiuni și apoi tăiați-o în cuburi. Se transpune șalota în 10 g unt, se adaugă bulionul, firele de șofran și carnea de dovleac și se lasă să fiarbă timp de 5 minute.
Fără un producător de spuma, folosiți blenderul pentru a spuma supa chiar înainte de servire.
Tăiați inimile din pâine prăjită și prăjiți-le pe ambele părți în 20 g unt până se rumenesc. Prajiti semintele de dovleac sarate uscate in tigaie. Fii atent, ei sar! Puneți supa spumată într-o farfurie. Decorați inimile de pe margine, adăugați câteva picături de ulei din semințe de dovleac și presărați în cele din urmă semințele de dovleac deasupra.
Rețetă pentru piure de dovleac, atât de blând și tandru și totuși plin de tensiune
Ardeiul iute, usturoiul și vanilia se completează perfect și dau pulpei fragede o notă foarte aventuroasă la care nu vă așteptați. Este mult mai mult decât o simplă garnitură, deschide noi lumi ale gustului, pe care chiar și gurmanzii le învață.
Cel mai bine este să zdrobiți cățelul de usturoi cu câteva ore înainte de preparare, tăiați ardeiul iute în inele și adăugați ambele la ulei.
Pentru rețeta reală, tăiați nuca în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați ambele părți într-o formă de diamant. Apoi frecați bine cu uleiul care a fost aspirat și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. În acest timp, periați partea de sus cu ulei de condimente din când în când. Când interiorul este frumos și moale, îndepărtați-l, răzuieți pulpa, lăsați-o să se evapore scurt și amestecați. Se adaugă treptat laptele fierbinte și la final se rafinează cu sucul de lămâie și se condimentează cu sare și piper.
Dovleac umplut, plin de gust - o rețetă pentru ca patru oameni flămânzi să mănânce bine
Condimentul coastei mediteraneene rafinează umplutura și lasă parfumurile delicioase să crească în timpul pregătirii, care te fac să îți dorești să mănânci. Dacă brânza Maroilles este prea intensă pentru tine, poți folosi și Brie de Meaux.
Pentru rețetă, acoperiți marginile tăiate ale jumătăților de dovleac cu ulei, condimentați cu sare și piper. Gatiti la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 30 de minute. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți puternic legumele, imediat ce încep să se rumenească, adăugați carnea.
Prajiti pasta de rosii, adaugati pudra de boia si bulionul granulat si condimentati cu celelalte condimente si ierburi dupa gust. Deglazați cu vin, reduceți și amestecați crema. Opriți aragazul și amestecați smântâna. Turnați amestecul în jumătățile de dovleac și așezați feliile de brânză deasupra. Se gratează scurt la cuptor.
Serviți acest lucru împreună cu dovleacul
Nu am putut fi de acord cu cea mai gustoasă rețetă. Îi impresionezi pe toți trei. Piureul de dovleac, de exemplu, este o sărbătoare cu miel sau carne de vită. Supa de dovleac este o minunată declarație de dragoste pentru o seară în doi când afară se răcorește și cine crede că dovleacul umplut nu este nimic special nu a încercat-o încă pe a noastră.